Котлеты из щуки

Однажды, к нам в гости приехал папа моего супруга — Николай. Я часто стараюсь сделать к его приезду что-то вкусное и помню, что тогда готовила рыбные котлеты. Они были из обычных морских мелких бычков, я знала тогда только один рецепт рыбных котлет, потому что такие всю жизнь готовила моя бабушка по маминой линии, которая живет около моря. Там бычков много и готовят из них все подряд, жарят, измельчают на котлеты и так далее. Между делом, мой свекор сказал, что самые вкусные рыбные котлеты — из щуки. Хоть дело было уже пару лет назад, если не больше, я эти слова запомнила настолько четко, что по сей день думала: «Если мне попадется в руки щука, обязательно попробую сделать из нее котлеты». Вот и попалась она мне наконец! И что вы думаете? К кому первым делом я обратилась за рецептом вкусных котлет? Конечно к родному человеку и к вашему вниманию рецепт от моего свекра — котлеты из щуки.

Котлеты из щуки

Читать полностью »

Кулинарный мастер-класс 2

Что сказать, на моем блоге постепенно учащаются новости и соответственный раздел. Я, по правде говоря, совершенно сейчас изнеможена и времени на хобби не хватает. Нет, нет... есть мы то едим. Но вы себе представьте с ребенком это все сфоткать, написать... Моя девочка сейчас такая активная стала! Везде хочет помогать и быть рядом с мамой. Это безусловно приятно. Но помогает она и фотографировать, и переставлять предметы на столе по-своему, и еду в тарелке переложить \ попробовать))) Так что, мы пока делим эту радость бытия с ней на двоих , не посвящая всех вас.

Не смотря на это все, есть у меня люди, которые позволяют мне побыть часок-другой наедине со своими увлечениями. Сегодня с помощью мужа, мамы, успела посетить очередной кулинарный мастер-класс! Дело было гораздо веселее, чем в прошлый раз! Если на предыдущем уроке информация, вынесена для учеников, была для меня привычно знакомой, то сегодня АБСОЛЮТНО ВСЁ было для меня ново! И все блюда были на тайско-китайскую тематику, как раз в тему для меня. Ведь последнюю неделю я занималась поиском абсолютно правильного и настоящего рецепта тайского супа Том Ям. Заказала для него специй в интернете, сделала пасту из тамаринда, буду делать соус... и все ради одного супа. Вот такие у меня бывают бешеные амбиции. Все хочу уметь или, хотя бы, попробовать)))

Кулинарный мастер-класс 2

Давайте ка я расскажу подробнее о втором мастер-классе. Здесь нам показывали как готовить: тайские пельмени, карпа «бабочку» и утку по-пекински. Я даже взяла фотоаппарат с собой и фотографировала процесс. Опять же, фоток не много, но больше, чем в прошлый раз!

Читать полностью »

Приятности и благодарности

Лесик, ну какая ты хитрюга! ))) Так тайно, незаметно, умело и тонко выведала у меня, мои же, самые сокровенные желания. Дорогие читатели, дело было следующим. Моя подруга, любитель Италии и всего, что с ней связано, попросила меня порекомендовать ей хорошие книги на эту тему либо хороших авторов. Я же уже не раз это делала (советовала), сбрасывала ссылки, показывала обложки и в этот раз подумала: «Что за дела, ну когда же Леся запишет эти названия и наконец доберется к чтению». Посоветовала ей книги Эллы Мартино (так как давно попала на ее блог и нравится мне читать на нашем русском об чуждом, пока что мне, итальянском) и Джейми Оливера (листая его книги, находишь не только рецепт, а и уважение семейных ценностей, сплошной позитив и близкие тебе, простые, повседневные истории). Леся же воспользовалась этой информацией и сделала мне НЕОЖИДАННЫЙ подарок на минувший недавно день рождения!!! Честно, вообще не ожидала! Книга! Живая книга. Элла Мартино — «Вкус Тосканы». Я уже говорила Лесе, не поверите: ехала недавно, держа в руках покетбук и думала, что круто держать в руках печатную книгу, листать ее, положить на удобное место и пользоваться как настольной (т.е. любимой, важной). У меня много журналов, несколько книг, но все любимые трудно купить. Постоянно находятся дела поважнее, куда уходит основная часть дохода. Но не в этом суть. Приятно, что сегодня я получила подарок, который стал действительно в тему. Лесь, спасибо, что прочувстовала меня, мое увлечение, что сделала это так спонтанно и непредсказуемо. Этот подарок, я надеюсь мы разделим «на двоих», так как я буду читать и изучать меню, а ты, вместе с моими любимыми мужем и доченькой будешь дегустировать. И тогда мне, действительно, будет приятно, вдвойне!

Приятности и благодарности

Читать полностью »

Креветки в чесночном соусе

Любое блюдо с креветками получается безупречным. Я бы даже сказала, креветки сложно чем-то испортить. Это такой вкусный морепродукт, которвый, наверняка, многие любят. Вчера я нашла очень простой рецептик приготовления креветок. Мне очень понравилось, что в книге рекомендовано было обжаривать их вместе с головами, в это же время я увидела такой способ по телевизору в передаче какой-то... Так блюдо, безусловно, выглядит на тарелке красивее. А может даже ароматнее. В одном моем любимом рецепте креветки вообще не чистятся, а готовятся в панцире, что позволяет сохранить внутри больше сока и вкуса, я обязательно поделюсь им вскоре. А сегодня — креветки в чесночном соусе.

Креветки в чесночном соусе

Читать полностью »

Пшеничная каша для детей

Рецепт этой невероятно вкусной каши был найден, не поверите, на упаковке с пшеничной крупой. Однажды, я пришла домой с короткой прогулки, а муж похвастался находкой и вкусным блюдом. Он приготовил его для нашей доченьки, хотя сам тогда еще не мог ощущать вкусы из-за болезни. Готовил на глаз, но я по достоинству оценила кашу! Яблоки на фоне вы видете не случайно. Эта каша готовится с добавлением яблочного сока, а изюминка — это хруст орешков. Если у вас пылится соковыжималка, обязательно доставайте ее с полок и побалуйте своих детей.

Пшеничная каша для детей

Читать полностью »

Паста с креветками

Последняя неделя моей жизни очень насыщена просмотром разных фильмов. Выйдешь на улицу, долго не погуляешь, тянет обратно в дом, в тепло. Вот и развлекаем себя домашним кинотеатром. Выспаться, правда, очень хочется, до ночи ж смотрим. Но желание уделить время себе любимым (пока дите спит) побеждает. После похода в кинотеатр на последний фильм про Бонда нас потянуло на просмотр всех предыдущих. А лично для меня это вообще новинка. Как бы ни удивительно звучало для кого-то, но скайфол — это первый фильм про всемирно популярного спецагента, который я посмотрела. Вообще люблю такие фильмы, динамичные, с хорошей подборкой музыки, качественно снятые.

Паста с креветками

Читать полностью »

Фруктовый салат для детей

На днях нашего доцика отвезли к бабушке на полдня, так вернула она внучку вместе с корзинкой киви. А от дедушки ранее получили целый пакет домашних сочных яблок. Решила совместить приятное с полезным и сотворить для ребенка нечто красивое на тарелке. Включила фантазию и получился нам на завтрак вкусный, легкий фруктовый салат. Фрукты сами по себе ребенок не всегда хочет есть, летом был больший интерес к сезонным, нежели сейчас. И я ее понимаю, летом все было сладкое, сочное, пропитанное солнечным теплом и светом. Сейчас солнечное тепло будем заменять сладостью меда и маминой любовью.

Фруктовый салат для детей

Читать полностью »

Теплый салат со свининой и лапшой соба

Соба — лапша, сделанная из гречневой муки, очень популярна в Японии. Говорят, что когда японцы приезжают из отпуска в чужой стране, то все о чем они мечтают, так это о горячем супе с лапшой соба. Для жителей страны восходящего солнца сейчас — это повседневное блюдо, проще говоря, популярный фаст фуд, в современности встречающийся на японских остановках поездов, в дешевых заведениях и дорогих ресторанах. Но так было не всегда... Давайте же я поведаю вам немного истории и ответ на вопрос: «почему азиаты такие худенькие».

Теплый салат со свининой и лапшой соба

Читать полностью »

Японский омлет

Как я и обещала, выношу на ваше обозрение рецепт приготовления японского омлета тамаго. Когда нам показывали его приготовление на мастер-классе, всех он заинтриговал почему-то больше, чем любое другое японское блюдо, девочки снимали на видео и взгляды были прикованы лишь к чудо-омлету.

Японский омлет

Читать полностью »

Роллы с омлетом

Когда начинаешь задумываться... японская кухня не ограничивается лишь роллами и сушами, в ней еще много неведомого нами. В этом я убедилась пересмотрев сегодня несколько документальных фильмов о Японии. Меня сейчас окутывает легкая шаль изумления и вдохновения. Японцы так тонко умеют подать какой-либо продукт, что смотришь и самой хочется все попробовать. У меня уже так сложилась, что вся неделя посвещена изучению японской кухни и ее блюдам, может это затянется на месяц, а может больше... Сегодня я хочу поделиться новыми знаниями, взятыми из фильмов и парочкой рецептов роллов с омлетом, которые сегодня готовила.

Роллы с омлетом

У меня как-то по-арабски получилось, все наоборот. Наверное, нужно было сначала про японский омлет вам рассказать, а уж потом рецепты с ним давать. Но времени на детальную съемку кадров приготовления омлета не хватило. Очень хотелось позавтракать, а здесь еще и фотосессию нужно еде устроить, прежде чем съесть ))) сами понимаете, дело не из легких. Так что давайте омлет перенесем на завтра, ладно? Тогда вы сможете убедиться, что это не так уж сложно и невероятно вкусно! Вроде обыкновенные яйца, а когда ешь и не скажешь.

Роллы с омлетом

Читать полностью »

Стр. 28 из 50« Первая...1020...262728293031...4050...Посл »