Домашнее варенье

Домашнее вареньеВсе помнят мультик про Карлсона? Что любил он больше всего? Верно, домашнее варенье. В болезни и здравом самочувствии всегда здорово открыть баночку с ароматом летней ягоды. Благодаря небольшой баночке с такой заготовкой вы сможете сделать ваш завтрак намного сладким и солнечным. Все еще нет идей? Все очень просто. Добавьте пару ложек варенья к творогу, блинчикам, сырникам. Любой молочный продукт преобразится на ваших глазах. Даже если в кефир добавить фруктовый сироп или варенье, получится уже фруктовый йогурт. В Европе густые конфитюры также подают к сырам и булочкам.

Используйте домашнее варенье и для выпечки. Например с густым повидлом можно приготовить булочки, или песочный пирог с начинкой… Фантазии тут нет предела, лишь бы успеть забрать все самое вкусное из лета!

Варенье из яблок

Яблоки... Как много можно сказать об этом прекрасном запретном плоде. Ведь именно его сочная яркость не смогла удержать от искушения Адама и Еву. Почему то именно яблоку приписали библейскую историю и теперь у каждого из нас связывается некий образ с чудным древом, которое в древних мифах символизирует мудрость, знание и солнечное тепло.

Даже в детских мультфильмах затем начали использовать яблоко. Помните мультик про Белоснежку и семь гномов? Злая колдунья дала девушке заколдованный плод, чтобы усыпить ее. Много можно привести примеров из древних легенд и литературы, но мы с вами сегодня погрузимся немножко в другое русло, ведь здесь собрались любители вкусной еды, не так ли?..

Варенье из яблок

Читать полностью »

Джем из абрикосов

Чего де ожидать от этой непредсказуемой погоды?.. Утро было довольно холодным и пасмурным, все предвещало дождь. Прогнозы погоды устрашали людей, что выходные они проведут дома и грозные тучи серо нависли над нашим небом. Но небо то темнеет, то снова виднеется просвет из жарких лучей солнца. Вот и думай теперь, верить прогнозам или нет. Так мы всю первую половину дня с доцей думали, боялись, что дождь пойдет. Поэтому остались в городе. Но и здесь можно найти для себя уголочек для воплощения фантазии. Гуляя вдоль озера, после сбора спелых абрикосов, мы увидели красивый участок, где был такой нежный-нежный свет и засохшие желтоватые листья. Я решила незамедлительно наряжать дочурку в красивый белый сарафан и возвращаться на это место для фотосессии. Ведь вчера мы сварили отменный джем из абрикосов, который нужно было пощелкать!

Джем из абрикосов

Читать полностью »

Варенье из лепестков роз

В этом году я невероятно глазастая))) обращала внимания на все растения и деревья, которые растут в нашем округе. Раньше я не замечала, что у нас столько вишень, так же как и не обращала внимание на кусты с прекрасными ароматными розовыми цветами. Будь то шиповник или роза (простите, не сильна в этом), я точно знаю, что именно за этим цветочком меня мама отправляла в детстве с подружкой, чтобы у нас была вкусная заготовка на зиму. Хотя до зимы такому варенью дожить трудно...

Варенье из лепестков роз

Читать полностью »

Варенье из одуванчиков

Свершилось такое долгожданное событие. Если кто помнит (вдруг следите за моими кулинарными заметками), в прошлом году я рассказывала как мы с семьей ходили на поле собирать одуванчики. Тогда даже полуторагодовалая доця взялась нам помогать. Сейчас ей уже 2,4 и она участвовала в процессе как модель. Помогала мне фотографировать варенье из одуванчиков и позировала для красивых снимков. Потом конечно получила в качестве награды несколько ложечек прямо на улице.

Варенье из одуванчиков

Читать полностью »

Клубничное варенье

Увидела в одном блоге идею добавить в варенье немного ванили для ароматизации. Там добавляли еще черный перец в горошинах, я этого делать не стала. Хочется более привычного варенья, ведь у меня еще и чатни стоит  луком и перцем. А такие штуковины не на каждый день. Но если честно, в финале всей проделанной работы, попробовав варенья я не почувствовала вкуса ванили, поэтому оставила название записи просто «клубничное варенье». Может сахар у меня плохой был, ах жаль не купила настоящие стручки ванили на отдыхе. Там они такие дешевые были! Если есть у вас такая возможность добавить именно стручок, а не ванильный сахар, попробуйте. Ведь это, наверное, бомбезное сочетание.

Клубничное варенье

Этот месяц мы смело можем посвятить клубнике, оставив все рецепты из мяса и прочих несезонных продуктов на потом. Лучше употреблять ее как можно больше в свежем, сыром виде. Потому что при термической обработке ягода теряет почти все или вообще все витамины, зависит от того, сколько вы ее варите. Но не спешите огорчаться! Остаются еще микроэлементы, такие как цинк, кальций, медь, кремний, фосфор, магний, железо и марганец. И аромат... запах лета в маленькой баночке на память.

Читать полностью »

Яблочный конфитюр с розмарином

Последний раз я готовила варенье... посмотрим ка, ого! В ноябре прошлого года, полгода пролетело. Если быть точной, была попытка сварить конфитюр, густой, подобный желе из апельсинов. Густого не получилось, но вкусный — да. С кем не бывает, учимся на ошибках. Сегодня же, точнее вчера ночью, ко мне пришло вдохновение повторить опыт с конфитюром, все также надеясь на его желейное состояние. Подлил масла в огонь купленный в ашане розмарин. Наконец-то я его там застала. Уж очень уже замерзла в морозилке баранья нога без этих душистых веточек. Розмарина набрала приличный такой пучок и решила, что на баранине дело не должно заканчиваться. Добавила его в яблочный конфитюр. Аромат в квартире стоял не хуже, чем после аромалампы с эфирным маслом. Божественно...

Яблочный конфитюр с розмарином

Читать полностью »

Конфитюр из апельсинов

Апельсиновый конфитюр считают своим по происхождению англичане и принято подавать его на завтрак. И правда здорово, чашка горячего кофе, теплый хрустящий тост и баночка с удивительно красивым и ярким конфитюром…

Конфитюр из апельсинов

Читать полностью »

Апельсиново-имбирное варенье

Этот рецепт отлично подходит к теперешнему сезону — поздней осени и зиме... Так холодно на улице, прилавки не особо радуют разнообразием свежих овощей и фруктов. Конечно продают, но все оно не то. Не такой насыщенный вкус, не так много витаминов. Именно поэтому этот рецепт — спасение от авитаминоза и от зимней депрессии. Внешний вид и вкус очень поднимают настроение. Ах, эти кружочки апельсина в банке... необычная острота имбиря в сладком варенье. Просто прелесть. Этот рецепт очень приятная находка для меня. Я впервые такое пробовала. А началось то приготовление с чего... Лежал у меня корень имбиря уже как неделю. Смотрю на него, ну вот вот пропадет. Хоть и стоит копейки, но чего выбрасывать то вкуснятину 🙂 Вот и нашла ему вкусное применение.

Варила я его часа три, но мне кажется можно было и часом обойтись. Я думала, что оно все же немного загустеет. А оно получилось как сироп с аппетитными дольками апельсинов.

Апельсиново-имбирное варенье

Читать полностью »

Стр. 1 из 11