Домашнее варенье

Клубничное варенье

Увидела в одном блоге идею добавить в варенье немного ванили для ароматизации. Там добавляли еще черный перец в горошинах, я этого делать не стала. Хочется более привычного варенья, ведь у меня еще и чатни стоит  луком и перцем. А такие штуковины не на каждый день. Но если честно, в финале всей проделанной работы, попробовав варенья я не почувствовала вкуса ванили, поэтому оставила название записи просто «клубничное варенье». Может сахар у меня плохой был, ах жаль не купила настоящие стручки ванили на отдыхе. Там они такие дешевые были! Если есть у вас такая возможность добавить именно стручок, а не ванильный сахар, попробуйте. Ведь это, наверное, бомбезное сочетание.

Клубничное варенье

Этот месяц мы смело можем посвятить клубнике, оставив все рецепты из мяса и прочих несезонных продуктов на потом. Лучше употреблять ее как можно больше в свежем, сыром виде. Потому что при термической обработке ягода теряет почти все или вообще все витамины, зависит от того, сколько вы ее варите. Но не спешите огорчаться! Остаются еще микроэлементы, такие как цинк, кальций, медь, кремний, фосфор, магний, железо и марганец. И аромат... запах лета в маленькой баночке на память.

Читать полностью »

Конфитюр из апельсинов

Апельсиновый конфитюр считают своим по происхождению англичане и принято подавать его на завтрак. И правда здорово, чашка горячего кофе, теплый хрустящий тост и баночка с удивительно красивым и ярким конфитюром…

Конфитюр из апельсинов

Читать полностью »

Апельсиново-имбирное варенье

Этот рецепт отлично подходит к теперешнему сезону — поздней осени и зиме... Так холодно на улице, прилавки не особо радуют разнообразием свежих овощей и фруктов. Конечно продают, но все оно не то. Не такой насыщенный вкус, не так много витаминов. Именно поэтому этот рецепт — спасение от авитаминоза и от зимней депрессии. Внешний вид и вкус очень поднимают настроение. Ах, эти кружочки апельсина в банке... необычная острота имбиря в сладком варенье. Просто прелесть. Этот рецепт очень приятная находка для меня. Я впервые такое пробовала. А началось то приготовление с чего... Лежал у меня корень имбиря уже как неделю. Смотрю на него, ну вот вот пропадет. Хоть и стоит копейки, но чего выбрасывать то вкуснятину :) Вот и нашла ему вкусное применение.

Варила я его часа три, но мне кажется можно было и часом обойтись. Я думала, что оно все же немного загустеет. А оно получилось как сироп с аппетитными дольками апельсинов.

Апельсиново-имбирное варенье

Читать полностью »

Стр. 1 из 11