Французская кухня

Французская кухняФранцузская кухня понятие, поверьте, весьма грандиозное. Ведь именно из территории этй страны мы знакомы со столькими популярными блюдами. Только взгляните на краткий перечень: тарт, киш, блины крепы, луковый суп и буйабес, круасаны, фондю, рататуй, крем-брюле… Сколько знакомых и изысканных картинок всплывает перед нашими глазами, а сколько всего несказанного прячется в этом подразделе.

Французская кухня имеет и другой облик — более простые региональные блюда, которые готовили с древних времен. Если вы хотите научиться готовить по-французски, обязательно отыщите для своих кулинарных опытов ароматные травы, качественные продукты, свободное время и желание погрузиться в нее с головой. Ведь именно так вы сможете достичь в своих бесчисленных попытках совершенства.

Яблочный тарт

Когда я собралась готовить яблочный тарт, я уже имела о нем некоторые представления. Когда победила на конкурсе и просматривала книги в подарок, попадалась на весьма интересные издания и узнала об одном поваре — Raumond Blanc. Нашла его передачи и просмотрев первую, просто в восторг пришла, какие чудесные десерты он готовил. С каким интересом рассказывал про то, как тестирует различные сорта яблок и находит для них лучшее применение. Когда смотришь на такого человека, хочется у него многому научиться, так как своим возрастом и опытом вызывает большое доверие.

Хотя тогда это был лишь просмотр и мне казалось, что французская кухня мне так далека. Нужно так много знать, чтобы приступать к блюдам. Но отдыхая за городом, мы пошли к яблоне и... насобирали две огромные корзины. Теперь у меня десять килограмм яблок и интерес из них что-то приготовить стремительно вырос!

Яблочный тарт

Читать полностью »

Крем-карамель

Вот он, долгожданный момент, когда я добралась до родного старенького ноут-бука, чтоб напечатать этот рецепт. Готовила его еще несколько дней назад, вместе с кабачковыми оладьями. Но если в «молодые годы» я могла сидеть полночи за компьютером, слушать музыку, а потом встать утром рано и отправится бодрячком на учебу или работу. Сейчас вроде еще и не вышла из тех самых вышеупомянутых «молодых лет», но по вечерам очень хочется спать, вплоть до того что глаза сами закрываются. Я уже кажется писала, что с рождением ребенка и режим детский стал. Хорошо для здоровья, однозначно.

Крем-карамель

Читать полностью »

Стр. 1 из 11