История кофейного напитка началась сравнительно недавно. Если чай и вино употребляли люди еще до нашей эры, то кофе массово начали пить примерно с 1425 г. А до этого времени приготовление кофе выглядело несколько иначе: плоды и листья кофейного дерева заливали кипятком и тут же пили либо кипятили, добавляли сахар и оставляли бродить. Напиток приготовленный вторым способом получался бодрящим и опьяняющим. Ароматный утренний кофе как был невероятно популярным, так и остался. Американцы в 60-е годы выпивали треть всего потребляемого в мире кофе и на 75% взрослого населения приходилась одна чашка в день. В 70-80-х годах страсть американцев немного поутихла, но не пропала насовсем.
Секрет хорошего кофе начинается с качественного зерна, затем уже подкрепляется измельчением и варкой. В основном выращивают всего два сорта кофе: арабика и робуста. Чаще всего на упаковках можно увидеть следующие пропорции: 70% зерен арабика и 30% робуста. Но продают и зерна относящиеся лишь к первому сорту, что считается более качественным. В зернах арабика содержится больше кофеина, они плотные и плоские, а робуста используют чаще для приготовления растворимого кофе и добавляют в смеси. Если вы хотите пить первоклассный кофе у себя дома, придется подойти к этому ответственно и узнать некоторые тонкости. Желательно и обзавестись нужным инвентарем. Тогда друзья, попробовав разок ваш кофе, никогда больше не изменят этому вкусу.