Приготовление напитков

Приготовление кофе

История кофейного напитка началась сравнительно недавно. Если чай и вино употребляли люди еще до нашей эры, то кофе массово начали пить примерно с 1425 г. А до этого времени приготовление кофе выглядело несколько иначе: плоды и листья кофейного дерева заливали кипятком и тут же пили либо кипятили, добавляли сахар и оставляли бродить. Напиток приготовленный вторым способом получался бодрящим и опьяняющим. Ароматный утренний кофе как был невероятно популярным, так и остался. Американцы в 60-е годы выпивали треть всего потребляемого в мире кофе и на 75% взрослого населения приходилась одна чашка в день. В 70-80-х годах страсть американцев немного поутихла, но не пропала насовсем.

Секрет хорошего кофе начинается с качественного зерна, затем уже подкрепляется измельчением и варкой. В основном выращивают всего два сорта кофе: арабика и робуста. Чаще всего на упаковках можно увидеть следующие пропорции: 70% зерен арабика и 30% робуста. Но продают и зерна относящиеся лишь к первому сорту, что считается более качественным. В зернах арабика содержится больше кофеина, они плотные и плоские, а робуста используют чаще для приготовления растворимого кофе и добавляют в смеси. Если вы хотите пить первоклассный кофе у себя дома, придется подойти к этому ответственно и узнать некоторые тонкости. Желательно и обзавестись нужным инвентарем. Тогда друзья, попробовав разок ваш кофе, никогда больше не изменят этому вкусу.

Приготовление кофе

Читать полностью »

Чай с кардамоном

Уже больше недели меня преследует неприятный кашель. Его не сопровождают ни температура, ни другие проявления простуды, но сам по себе не проходит, а на лекарства, еще со времен беременности, я наложила запрет. Прибегаю только по сильной надобности. Лечусь имбирным чаем. Тут, на днях, муж приготовил новый вариант чая, чтобы излечить меня. Попробовав, я пришла в восторг, начала угадывать из чего же он сварен. Какие-то магические ароматы испарялись из чашки, а на вкус это напоминало сладкий напиток с какао. Почему мне показалось, что там есть какао, не знаю, но его там и подавно нету. Сделав несколько глотков, я сказала: «Кардамон!». Он и придавал чаю такого необычного вкуса.

Я выведала способ приготовления вкуснейшего напитка у своего мужчины и это вдохновило меня на поиск полезной информации о чае. Перелистав несколько книг, узнала правила его заваривания и сочетания с другими продуктами. Более того, оказалось, что чай с кардамоном сочетает в себе смесь, оказывающую положительное влияние на весь организм в целом.

Чай с кардамоном

Читать полностью »

Шоколадный ликер

Листая один приятный журнал, над которым работали авторы блогов и фотографы, я заразилась одной вкусной идеей — приготовить шоколадный ликер. Там просто каждая страница веет сладостью аромата шоколада, сладостью написанного текста... А какие фото... мммм... ту же бутылку так профессионально щелкнули, ну разве удержишься после такого от подобного эксперимента? Я — точно нет. А имя этому журналу — «Шоколад».

Шоколадный ликер

Читать полностью »

Гранита из клубники

Клубника уже отходит, поставщики продают ее все дороже, как и с самого начала сезона красной ягоды. Вытесняют ее вишня, черешня, смородина... Но с клубникой мы постепенно прощаемся. Много еще чего не успели приготовить, но ведь и в копилку немало добавили! Не могла оставить на следующий год этот вкусный коктейль, название которому Гранита из клубники. Смотрела на его рецепт в журнале целый месяц, то вино не могла купить, то клубники дома не было.

Гранита из клубники

Гранита это родственник щербета \ сорбе. Отличие лишь в том, что гранита имеет более плотную консистенцию, больше напоминающую кристаллические фруктовые частички. В обычном случае идет как десерт, но в моем получился как напиток. Родом из Италии, а если попытаться уточнить, то во многих интернет-источниках пишут, что из Сицилии. Но готовится по всей территории Италии и в каждом регионе гранита может немного отличаться гладкостью консистенции.

Гранита из клубники

Читать полностью »

Молочный коктейль с клубникой

Это лето радует непрерывным контрастом. То что мне нравится. Вчера целый день мог лить проливной дождь, а сегодня, выйдя на улицу, нужно искать зеленые шапки деревьев, чтоб скрыться в их тени от жаркого солнца. Здорово то, что не успевает надоесть ни жара, ни холод. То, что сегодня сломя голову можно мотаться по городу, делая дела, а завтра устроиться удобнее вечером на диване и просматривать любимые или новые фильмы, попивая нежный молочный коктейль с клубникой. Тающее во рту мороженное с его вершинки отдает холодком, а нежность молока обогревает и охватывает уютом и покоем. Ведь детство каждого человека начинается из молока...

Молочный коктейль с клубникой

Читать полностью »

Мятный чай

Одно из немногих растений обладающих огромным спектром лечебных действий и небольшим списком противопоказаний является мята. Подробнее о пользе мяты, о рецепте чая из свежих и сухих листьев, действии на кожу и состояние души читаем внутри.

Мятный чай

Читать полностью »

Витаминный коктейль

Сегодня я приготовила необычный витаминный коктейль... Из ШПИНАТА! 🙂 И невероятно вкусный! Отношу его сразу в две рубрики, для взрослых поклонников здорового питания в поисках вкусненького и напитки для детей. Попробуйте сделать и ваша семья обязательно оценит зеленую питьевую смесь для здорового питания.

Витаминный коктейль

В принципе, можно было бы назвать этот рецепт «Шпинатный суп», как сейчас это делают. Например, как «клубничный суп». И сразу больше интереса к названию. Но в витаминах мы все тоже очень нуждаемся, наша кожа их просит, наши органы, поэтому пусть будет так.

Читать полностью »

Кисель из черной смородины

Вот и пришло время доставать с морозилки замороженные ягоды. А то что-то залежались они у меня. Всего-то месяц зимы остался, надо успеть все употребить, а то так можно затянуть и уже свежие начнут продавать.

Замороженные ягоды хороши тем, что сохраняют при таком хранении много витамин. И это хороший способ избежать весеннего авитаминоза, которым все мы страдаем. И они довольно таки неплохо выглядят после заморозки. Не могу такого сказать о клубнике, она после такого испытания выглядит ужасной, вялой и на вкус как вода... Так что если и делать запас на зиму, то лучше всего: красная, черная смородина, черника. Если вы не очень любите ягоды в чистом виде, попробуйте освоить приготовление напитков с ними. Это отличная возможность питаться вкусно и без вреда для фигуры. Ведь в напиток можно добавить именно те продукты, которые вам нужны именно сейчас, в данный период времени. Если это лето, то можно приготовить что-то легкое. А зимой — согревающее, густое и теплое, как раз как этот кисель из черной смородины.

Кисель из черной смородоны

Читать полностью »

Яблочный горячий напиток. Отпуск

Недавно, пару недель назад попробовали в одном заведении очень прикольный напиток. Изюминка в том, что это полезно и витаминно, особенно в зимний сезон. В чем-то необычно, мы такое дома не делали раньше. Но готовить очень просто. Правда, подлинный рецепт из заведения я конечно не знаю, но по вкусовым качествам составила свой собственный.

Яблочный горячий напиток

Читать полностью »

Кофе в постель с ароматом мускатного ореха

Густую пенку можно сделать не только с помощью взбивания сливок. Еще для этой цели отлично подходит яйцо. А в данном случае яичный желток. Ароматный мускатный кофе взбодрит в раннее зимнее утро, да и пусть это станет нежным пробуждением для себя и для любимых.

Я готовила его несколько раз и все предыдущие разы пенка не оседала у меня на дно и не перемешивалась с кофе, сегодня немного осела. Может потому что сливки начали кипеть. Если вы не работник ресторана, и вам не нужно впечатлять кого-то безупречным видом, то не страшно. Главное, чтоб все было сварено с душой. В любом случае, на вкус нисколько не влияет. В готовый кофе можете добавить еще чайную ложку сахара, кто любит сладкое. И побалуйте себя шоколадом, он так повышает настроение...

Мускатный кофе

Читать полностью »

Стр. 1 из 11