Кофе

Кофе с шоколадом

03.05.2024 Anet

Примерно год назад, теплой весной, я, мой супруг и доцик ездили во Львов. Мы провели там незабываемое время, воспоминания о котором дарят тепло моему сердцу. Сейчас Львов в тысяче километров от нас, но всегда будут перелистываться в голове кадры львовских достопримечательностей, дождливой погоды, которая не давала нам осмотреть все за сжатые сроки... Буду помнить наши прогулки с коляской, первую конфету в мастерской шоколада, которой угостили дочку Мирру. Центральные улочки Львова — это ежедневная праздничная атмосфера, музеи на каждом шагу, доброжелательные люди и кафешки, где можно очень вкусно покушать. Кофе с шоколадом, деруны со сметаной, крепкие настойки с домашней колбасой. Ах, за что я всегда любила Карпаты, так это за украинскую кухню...

Кофе с шоколадом
Сейчас Львов и Украина в тысяче километров, а мы на Бали. Не знаю почему, когда я стояла с маленькой кастрюлькой в нашей съемной комнате на втором этаже, я закрыла глаза на секунду и вспомнила о западе. Наверное потому, что многие места там мне показал человек, который является дополнением меня. С ним для меня открылись летние горные пейзажи, походы за земляникой, озеро Синевир, прекрасный домик у Тамары, где мы и стали настоящими ценителями ароматного густого кофе.

Читать полностью »

Рубрика: Горячие напитки, Приготовление напитков Метки: , , Комментариев нет

Кофе со сливками

15.12.2013 Anet

Как видите, мою страсть к горячему в этом месяце не остановить. Я уже писала про горячий шоколад, ароматный травяной пряный чай, а теперь еще дополню букет рецептом кофе со сливками, чтобы у вас было как можно больше ярких представлений про горячие напитки.

Какой кофе вы предпочитаете? Покупаете заварной в гранулах (плюс: быстро готовится; минус: качество кофе остается загадкой), молотый (плюс: удобно тем, у кого нету кофемолки дома; минус: не всегда можно добиться максимальной густоты и насыщенности кофейного напитка) или в зернах (плюс: можно видеть какой сорт зерен наполняет пакет, тем самым убедиться в высшем качестве; минус: приготовление кофе из зерен займет у вас немножко дольше времени, чем бы этого потребовалось для предыдущих вариантов)? Я вам сегодня расскажу как добиться той воздушной любимой всеми пенки на кофе и по-максимуму насладиться утренним бодрящим напитком.

Кофе со сливками

Читать полностью »

Рубрика: Горячие напитки, Приготовление напитков Метки: , , Один комментарий

Кофейные капкейки с грецким орехом

28.09.2013 Anet

Как бы то не было мне лень, сегодня решилась взяться за несколько из давно желаемых дел. Первое — это нарисовать у себя в голове пару идей для полноценной сервировки стола, второе — познать прелесть вкусных капкейков. Я давно посматривала на эти пирожные, но боялась. Вчера открыла книжку про капкейки и прочла немного о технике приготовления базовых пирожных и украшений для верхушки. Оказалось все не так уж и страшно, более того — я наконец-то осталась очень довольна консистенцией самого теста после запекания. Капкейки получились действительно нежными, воздушными, пористыми, как мечтала.

Кофейные капкейки с грецким орехом

Читать полностью »

Рубрика: Домашняя выпечка, Сладкая выпечка Метки: , , , , , Комментариев нет

Приготовление кофе

14.09.2013 Anet

История кофейного напитка началась сравнительно недавно. Если чай и вино употребляли люди еще до нашей эры, то кофе массово начали пить примерно с 1425 г. А до этого времени приготовление кофе выглядело несколько иначе: плоды и листья кофейного дерева заливали кипятком и тут же пили либо кипятили, добавляли сахар и оставляли бродить. Напиток приготовленный вторым способом получался бодрящим и опьяняющим. Ароматный утренний кофе как был невероятно популярным, так и остался. Американцы в 60-е годы выпивали треть всего потребляемого в мире кофе и на 75% взрослого населения приходилась одна чашка в день. В 70-80-х годах страсть американцев немного поутихла, но не пропала насовсем.

Секрет хорошего кофе начинается с качественного зерна, затем уже подкрепляется измельчением и варкой. В основном выращивают всего два сорта кофе: арабика и робуста. Чаще всего на упаковках можно увидеть следующие пропорции: 70% зерен арабика и 30% робуста. Но продают и зерна относящиеся лишь к первому сорту, что считается более качественным. В зернах арабика содержится больше кофеина, они плотные и плоские, а робуста используют чаще для приготовления растворимого кофе и добавляют в смеси. Если вы хотите пить первоклассный кофе у себя дома, придется подойти к этому ответственно и узнать некоторые тонкости. Желательно и обзавестись нужным инвентарем. Тогда друзья, попробовав разок ваш кофе, никогда больше не изменят этому вкусу.

Приготовление кофе

Читать полностью »

Рубрика: Горячие напитки, Приготовление напитков Метки: , 2 комментария

Кофе в постель с ароматом мускатного ореха

05.01.2012 Anet

Густую пенку можно сделать не только с помощью взбивания сливок. Еще для этой цели отлично подходит яйцо. А в данном случае яичный желток. Ароматный мускатный кофе взбодрит в раннее зимнее утро, да и пусть это станет нежным пробуждением для себя и для любимых.

Я готовила его несколько раз и все предыдущие разы пенка не оседала у меня на дно и не перемешивалась с кофе, сегодня немного осела. Может потому что сливки начали кипеть. Если вы не работник ресторана, и вам не нужно впечатлять кого-то безупречным видом, то не страшно. Главное, чтоб все было сварено с душой. В любом случае, на вкус нисколько не влияет. В готовый кофе можете добавить еще чайную ложку сахара, кто любит сладкое. И побалуйте себя шоколадом, он так повышает настроение...

Мускатный кофе

Читать полностью »

Рубрика: Горячие напитки, Приготовление напитков Метки: , , Комментариев нет
Стр. 1 из 11