Паста с тыквой

Вчерашний день пролетел как ветер... 31 октября я отпраздновала свой очередной день рождения и попрощалась с последним днем октября. Спасибо всем огромное за поздравления! Было очень приятно за попадания в точку, когда вы желали вдохновения. Ведь для меня это так важно. Знаете, если бабочки не порхают в моем животе, я будто и не живу. Это как воздух и солнце. Любить. В первую очередь людей и их взаимные чувства. Любить каждый день за то, что он не похож на вчерашний. Сама для себя я тоже нашла тост. Пускай жизнь будет прожита так, чтобы встречая старость мы понимали, что успели сделать все! Почувствовать аромат прекрасной молодости, распробовать счастливые годы семейной жизни и ощутить приятное послевкусие от сладких воспоминаний о местах и людях с которыми шли по одной дороге!

Так как родилась я прекрасной осенью, когда земля окрашена самыми теплыми красками, таким же цветом решила оформить и свой стол. Паста с тыквой такая же яркая как и сезон опадающих листьев. Вот уж накупила я макарон домой, пока определялась с каким их видом нужно готовить эту пасту. Сначала взяла огромные такие ракушки, потом поняла, что для них лучше подобрать рецепт итальянской пасты, где будет более сытная начинка. Мясная или рыбная, например. Готовила я и макароны с тыквой в виде бантиков. Ребенку понравилось, но я решила все же, что нужно купить трубочки :) тыквенный соус тогда заполнит их пустые серединки и блюдо получится идеальным!

Паста с тыквой

Читать полностью »

Салат из тыквы с яблоками

Вот и наступил второй сезон в моей жизни, когда тыква в тренде. И вовсе не из-за того, что это делают все. Да... в моем инстаграме частенько появлялись новости с чьими-то фотографиями тыквенного хлеба, пирогов и прочих радостей, но я люблю тыкву в первую очередь за ее целебные свойства. Поэтому сразу определила рецепт в раздел диетическое питание и черкну пару строк «почему».

Не спешите думать, что после лета ваш организм в полном порядке. Ведь сейчас наступает сезон, когда погоду трудно предугадать и очень многие заболевают. Мякоть тыквы способна очищать ваш желудочно-кишечный тракт, так что он становится более крепким, способным принимать полезные вещества и стойко сражаться с окружающей средой. Ведь здоровье кишечника — это почти 50 процентов вашего хорошего состояния и внешнего вида. Тыкву рекомендуют при заболеваниях сердца, как мочегонное средство и антиоксидант.

Салат из тыквы с яблоками

Читать полностью »

Свиной холодец

Отношение к сегодняшнему блюду до определенного момента у меня было негативное. Но наступают моменты, когда начинаешь жить не одна и свои вкусы разбавляются вкусами близких людей. К чему-то присматриваешься другими глазами, а что-то и вовсе открываешь для себя по-новому! Свиной холодец я впервые сама сварила 4 года назад, в 2009 или 2010 году... О том как его варить рассказала мне мама и это оказалось вовсе не сложно. Очень важно выбрать правильные части свинины и купить их достаточное количество. Я расскажу вам всё подробно, но без пошаговых фото в этот раз. Потому что публикация получилась совершенно спонтанной. Не думала, что у меня получится сделать нормальные фотографии. Ведь я варила для домашних трапез, не украшала ничем. Но потом как-то вдохновение пришло, вспомнила про то, что многие будут подбирать скоро блюда к Новому году и рецепт окажется полезным.

Свиной холодец

Читать полностью »

Свинина с яблоками

Еще немного практики с мясом и я окончательно начну в нем разбираться без каких-либо надписях на этикетке. Возможно, за два года ведения блога я уже давно должна была это сделать, но как-то мясо мы не так уж часто и покупаем. А сейчас, чем чаще сталкиваюсь и практикуюсь с ним, тем отчетливее понимаю что и зачем. Лучше всего запоминать части свинины глядя одновременно на кусок мяса и на картинку, чтоб опытный человек тебе рассказал какой кусок откуда и как его можно разделать. Ведь от разделки зависит и название куска мяса. Например, когда мясо возле ребер режут на куски с костью это называется корейка, а вырезать от туда одно мясное филе уже получится биток. Эту часть мы однажды мариновали на кулинарном мастер-классе и делали затем из нее фарш для японских пельменей. Все никак не могу собраться с этим рецептом, чтобы приготовить. А еще она хороша для стейков.

Свинина с яблоками

Читать полностью »

Шоколадный торт со сметанным кремом

Когда я готовилась к празднику и готовила сладкий стол на днях, купила на всякий случай целый литр домашней сметаны. Ну знаете, как всегда мысли: «а вдруг чего не хватит, не бежать же потом еще раз в спешке за продуктами». Пока что из нее я знаю только два блюда. Приготовила медовик, но для него вполне хватило половины массы, а половина осталась в холодильнике. Но ведь домашние продукты быстро портятся и долго держать ее нельзя было, решила испечь шоколадный торт со сметанным кремом. Так как медовый торт съели быстро, я не переживала и за это свое творение. Уверенна, что не пропасть ему в семье, где так ценится сладкая выпечка.

Шоколадный торт со сметанным кремом

Читать полностью »

Яблочное пюре для детей

Когда дети еще совсем крохи и в их маленьких ротиках не повырастали все зубки, самой оптимальной пищей является жидкое и перетертое питание. Такой едой, как яблочное пюре для детей, заставлены плотно все полки супермаркетов. Оно является чуть ли не одним из самых популярных, так как на яблоки земля никогда не жадничает. Более того, если у вас есть дача, скорее всего яблоня уютно расположилась и на вашем участке, что делает этот рецепт для вас еще более востребованным. Ведь часто мы задаемся вопросом: «куда деть этот огромный урожай из яблок», а ответ совсем прост. Причем яблочное пюре хоть и чаще приписывается в детское меню, оно есть основой и дополнением других вкусных блюд. Одним из популярных примером является повидло, для него сначала нужно приготовить пюре из яблок. А еще хорошо сочетается вкус яблок со свининой. Я не спроста сейчас пишу обо всем этом, потому что рецептик нам пригодится в будущем.

Яблочное пюре для детей

Читать полностью »

Сметанный медовик

Когда вспоминаю как быстро вчера все съедали порцию торта на тарелке, вспомнила популярный статус у девушек в соцсетях: «Мечта девушки не белый принц, а есть — и не полнеть!» Вот так думаешь и глядя на этот воздушный и нежный сметанный медовик ! Моя воля, готовила бы его каждую неделю. Потому что на сей раз я очень постаралась, он был бесподобный. Знаю, что нехорошо так хвалить себя и свои успехи... :) Но мне кажется и каждый гость за столом согласился бы с тем, что я сейчас пишу. А гостей у нас вчера собралось немало, в честь важного семейного праздника. И на самом деле, вовсе не торт был центром внимания, а то событие, которое нас всех собрало... Хочу добавить, что было все очень душевно. Спасибо всем, кто пришел поздравить моего любимого супруга! Для нас было важно каждое поздравление и слово, сказанное всеми вами! Отдельно спасибо родителям, благодаря которым мы есть и собственно празднуем все эти счастливые дни рождения!

Сметанный медовик

Читать полностью »

Салат из стеблей сельдерея

Доброго времени суток всем. Сегодняшний и вчерашний дни у меня довольно насыщенные. Туда побежать, то сделать... Именно для таких случаев нашла отличный салат из стеблей сельдерея. Хотя как нашла?.. :) Он тоже из книжки Гордона Рамзи и был прямо перед тем изумительным рецептом, что я писала позавчера — телятина в духовке. Эти два блюда как бы идут в одном меню для воскресного ужина. После того, как я попробовала салат, решила — нужно присмотреться к этому повару. Ведь я зеленые сельдерей в свежем виде не очень люблю, если говорить о вкусе его в чистом виде. Полезно, да, вот и стараюсь иногда грызть в качестве перекуса. Но зачем же себя мучить, если придумали такое совершенство. Салаты из свежих овощей обычно низкокалорийные, что вполне позволяет заменить ими отдельно съеденные овощи.

Салат из стеблей сельдерея

Читать полностью »

Телятина в духовке

Бывать ли такому же дню, как сегодня?.. Шелест листьев под ногами, город в огненно оранжевом цвете и в воздухе приятных запах жженых листьев. Никогда больше не повторить этот миг. Он прекрасный и в какой-то момент застывает в вечность. Каждый год ощущаешь его по-новому, и с разными мыслями. Осень для меня — это всегда спокойствие на душе, которое мне хочется разделить с любимыми людьми. Взять их за руку и медленно гулять по вечернему парку. Осень... это нежное прощанье с теплым ветром, на смену которому придет пронзительный холод. Но пускай этот холод заставит людей почаще звать друг друга к себе на теплый и сытный ужин)) Пускай согревает любящие сердца терпким красным вином и просмотром фильмов под шерстяным пледом. Тогда ни одна зима не заставит погрузиться вас в скуку!

Сегодня ровно середина осени, осталось еще не так много дней, когда вы можете насладиться такими красивыми пейзажами. Но вот вкусной едой можно лакомиться хоть каждый день. В книге Гордона Рамзи я нашла великолепный рецепт запеченного мяса в духовке. Кусочки сначала обжариваются в муке, затем отправляются в казанок вместе с овощами, мясным бульоном, красным вином и ароматным тимьяном... Одно звучание списка продуктов прозвучало в моей голове будто магия. Кроме того, блюдо томится очень долго, за счет чего получается нежным и словно тает во рту.

Телятина в духовке

Читать полностью »

Манная каша с овощами / Upma

Не смотря на поздний час, собирая все силы в кулак, открываю панель редактирования и передо мною снова кулинарный блог. Спешу поделиться с вами своим необычным открытием, которым я угощала на этих выходных свою семью. В принципе, уже судя по названию вы скорее всего округлили глаза... Манная каша с овощами? Это как, — думаете вы. Честно признаться, я сама была дико заинтригована. Что это вообще получится и будет ли вкусно. Потом подумала, а почему нет? Мы привыкли рис готовить с овощами, а почему не сочетать с ними другую крупу. Тем более, что манная каша сама по себе довольно нейтральна по вкусу и по сути не должна быть испорчена различными добавками. Вопрос возникает скорей всего из-за того, что наш народ знаком только с одним рецептом манки — на молоке. Но я рискнула, ведь я люблю это делать))

Манная каша с овощами Upma

Читать полностью »

Стр. 11 из 50« Первая...91011121314...203040...Посл »