В повседневной жизни часто надоедает есть одно и тоже. Для этого существуют рестораны, куда вы можете пойти и отведать блюда, типичные для разных стран. Рецепты народов мира позволят вам приготовить необычную еду прямо у себя дома, на родной кухне. Здесь широкий мир разнообразия и истории о том, что едят на далеких от нас территориях.
19.05.2024 
Anet
Привет! У меня были незабываемые выходные, поэтому я только добралась до компьютора, чтобы разобрать накопившиеся рецепты. На каждый день сейчас стараюсь строить какие-то планы и не сидеть сложа руки. Этому способствует прекрасный остров Бали, солнце над головой и разнообразие, которое вокруг меня. В сегодняшнем посте я пополню раздел японская кухня, написав про чудесные вегетарианские овощные роллы и немного про наш активный отдых.
Читать полностью »
Рубрика: Рецепты народов мира, Японская кухня 
Метки: Вегетарианство, Овощи, Рис, Роллы, Суши 
Один комментарий
15.05.2024 Anet
Существуют слова, к которым люди способны питать особую любовь. Мне очень нравится звучание некоторых английских слов, прибавь к ним нежный голос, страстное произношение и я готова слушать их бесконечно. Никогда не была равнодушна и к слову «карри», с которым давно уже связан ряд ассоциаций. Насыщенный, южно-восточный, пряный, густой, поглощающий, незабываемый... Это вкус, к которому я готова возвращаться вновь и вновь. Впервые я услышала слово карри из названия одноименной приправы к курице. Я тогда училась в школе и для нас с подругой эта приправа стала чем-то новым в приготовлении куриного мяса. Помню, нам очень нравилось каким мягким и сочным получалось куриное филе, а не сказать про его аппетитно желтый цвет было бы вообще грубой ошибкой. Но конечно это нельзя было назвать карри. С годами мой опыт наращивался и технология приготовления карри менялась. Были найденты очень удачные иностранные рецепты. На каждый день карри сложно будет готовить, хотя я бы с радостью! Просто когда оно есть на плите, то его сразу и нет...
Читать полностью »
Рубрика: Индийская кухня, Приготовление вторых блюд, Рецепты народов мира Метки: Кальмар, Карри, Кокосовое молоко Комментариев нет
22.04.2024 Anet
С дрожжевым тестом я начинала знакомиться пытаясь приготовить пампушки к борщу. Тогда я вычитывала много информации, но пампушки у меня так и не получались. Теория вроде бы была выучена, может просто рецепт проверенный в руки не попадался... Потом решила учиться делать пиццу дома, для нее тоже нужно дрожжевое тесто. Тогда-то я этому мастерству и научилась.
Работать с дрожжевым тестом вовсе не сложно, в любом деле важно набраться опыта. Пару неудач, на которых вы осознаете тонкости, пару ошибок и вы сможете готовить множество вкусных изделий из теста. Сегодня я расскажу вам про дрожжевой пирог Теранг Булан родом из Индонезии. Как всегда, вас ждет история о том как я с ним познакомилась и подробный пошаговый рецепт.
Читать полностью »
15.04.2024 Anet
С таким продуктом, как черный рис, впервые я столкнулась во время своего отдыха на острове Бали в Индонезии. Эти чудные полезные зерна почему-то никогда не попадались мне на глаза в моем родном городе Киеве, поэтому как только увидела на полке балийского супермаркета что-то незнакомое, решила покупать и изучать. Черный рис считается аристократом среди всех остальных видов, так как имеет высокие пищевые ценности и, считалось, что он хорошо влияет на мужскую силу из-за большого содержания белка. При варке вода от черного риса становится насыщенного темно-фиолетового цвета, а зернышки не слипаются между собой. На Бали существует десертное блюдо из него — черный рисовый пудинг. Рецепт его у меня есть в двух книгах. Вернее в одной книге и календарике, что я приобрела, когда возвращалась с музея Антонио Бланко, в Убуде. Я рассказывала историю покупки календарика в статье про салат Гадо-гадо. Женщина продавец оказалась такой позитивной, что покупка свершилась сама собой.
Читать полностью »
26.03.2024 Anet
Лапша с овощами одно из быстрых блюд, которое я часто готовлю и главное, не набор продуктов, который я здесь помещу, а стиль приготовления. Можно подстраивать под данный способ готовки многие другие рецепты. На каждый день накупите разные наборы овощей и включайте импровизацию. Допустим, сегодня можете приготовить лапшу со сладким перцем, луком и морковью. Завтра видоизмените составляющие, добавьте в лапшу с овощами капусты, зеленой стручковой фасоли. Все что сейчас доступно и по сезону.
Читать полностью »
Рубрика: Азиатская кухня, Рецепты народов мира Метки: Капуста, Лапша, Морковь, Овощи Комментариев нет
11.03.2024 Anet
Отношение к овощам формируется с раннего детства. Начиная с полугодовалого возраста детям начинают вводить прикорм именно с овощей, так как они невероятно полезны для нашего кишечника и пищеварения в целом. Без сомнений, вы можете найти совершенно разные рецепты тушеных овощей и экспериментировать на кухне приготовление в разных стилях. Я же хочу вам поведать свою версию, которую попробовала на острове Gili Meno.
Дело было в один из наших беззаботных дней отдыха. Мы зашли в местный варунг этого крохотного островка и я внимательно осмотрела меню. На обычных ламинированных листиках вырисовывались разные английские названия, большинство из которых для меня были полной загадкой. Что представляют из себя такие блюда как Urap-Urap, Olah-Olah, Tempe Curry, Bregedel potatoes я понятия не имела. Конечно единственный правильный вариант это заказать и попробовать. При чем, этот олах-олах я даже на Бали нигде в меню не встречала. Судя по информации в интернете, что выкладывают туристы, именно на островах Гили возле Ломбока можно отведать это блюдо. В сегодняшней статье я расскажу про блюдо Olah-Olah, что я по-простому назвала тушеные овощи. Самое экзотическое, что вам понадобится для рецепта — кокосовые сливки или молоко. В наше время на российском и украинском рынке этот продукт не такой уже труднодоступный и, если вам нравится азиатская кухня, то советую попробовать приготовить это вкусное и простое блюдо.
Рубрика: Азиатская кухня, Рецепты народов мира Метки: Капуста, Кокосовое молоко, Морковь, Овощи, Сладкий перец, Цветная капуста Один комментарий
30.01.2024 Anet
С салатом гадо-гадо теперь у меня связаны забавные воспоминания )) Вчера с дочуркой мы возвращались с музея Антонио Бланко в Убуде и по дороге я увидела календарики с рецептами. Хотя пару дней назад говорила себе, что двух купленных ранее книжек о кухне Индонезии мне с головой будет достаточно, глаза уже по привычке бросают взгляд на подобные вещицы. К нам подошла милая-милая женщина. Ее взгляд был добрым, а сам образ ассоциировался с чем-то мягким и теплым. Невысокий рост, широкие женственные бедра, кругленькое лицо. Работая в этом маленьком магазинчике, коренная индонезийка спешила помочь нам с выбором. «Hello little cute girl», — широко улыбаясь произнесла она, обращаясь к моей дочурке. Я объяснила ей, что люблю готовить и хотела бы взглянуть на календарик изнутри, ведь они все были запакованы. Взгляд ее сначала стремительно уткнулся в календарь, в котором явно был рецепт гадо-гадо. Она округлила глаза, будто ребенок, узревший нечто вкусное... А затем протяжно промолвилa: «Gado-gadooo, mmmm». После чего еще так аппетитно облизнула губы и глотнула слюну, что я не могла не поверить ей! ))) Мне стало ясно, что салат этот действительно любим жителями острова Бали и не зря считается традиционным блюдом. Следом за всем, конечно, мы взглянули внутрь календаря, поболтали несколько минут и я ушла из магазинчика с покупкой. Еще несколько минут я улыбалась и наша обратная дорога была наполнена позитивом.
Читать полностью »
25.01.2024 Anet
Всем привет с одного из самых солнечных мест планеты — Бали! Мы с дочкой уже почти неделю отдыхаем в Убуде. Боги, как быстро же летит время! Успели только один раз на экскурсию выбраться и один разочек на ужин. Но из активного ритма нас постоянно выдергивают какие-то события. Сначала я здесь немного приболела, теперь моя дочурка...
Особо готовить не получается, так как супермаркет, в котором можно купить нормальные поодукты находится от нас далеко. Каждый день туда невозможно ездить. По большей степени нацелены на различные фрукты, уж с этим то здесь проблем нет. Манго, бананы, кокосы, папайа, рамбутаны, змеиный фрукт, мангостин и другие прелести тропического острова. А вот про папайю кстати сегодня речь и пойдет. С этой сочной ягодой я попробовала освоить приготовление вторых блюд. Так что сегодня вы сможете прочитать новый рецепт. Курица с папайей.
Читать полностью »
Рубрика: Индийская кухня, Приготовление вторых блюд, Рецепты народов мира Метки: Куриное филе, Курица, Папайа 4 комментария
20.01.2024 Anet
Вот снова об индонезийской еде немного. Когда собираешься что-то приготовить, нужно заранее знать что именно, предварительно купив все необходимые продукты. Я же вчера только переехала наконец в Убуд, где буду жить с дочкой целый месяц. Наконец смогу разложить свой чемодан полностью и забросить в шкаф. А то предыдущие две недели на Бали мы то и делали, что кочевали из одного места на другое. Но для самостоятельного путешествия, думаю, это нормально.
18.01.2024 Anet
В перерыве между рассказами о моем путешествии хочу опубликовать первый рецепт с моего отдыха. Это одно из популярнейших блюд во всех заведениях Бали. Куриный суп с лапшой, который на местном языке называется Soto Ayam (ayam — курица). За две недели я успела попробовать этот суп уже в нескольких местах и везде мне он очень нравится. Решила найти рецепт в одной из моих книг о кухне Индонезии и приготовить. Хочу сказать, что попав в супермаркет не в своей стране я просто потерялась. Первый раз, второй раз и третий не могла все продукты купить быстро, как я это делаю в Киеве. Хожу, брожу, названия непонятные, по три раза возвращаюсь в один и тот же ряд, чтобы найти нужный продукт. Вот почему вместо галангала я купила куркуму... При чем, с уверенностью, что это галангал (родственник имбиря), я имбирь не купила. Думаю, ну остроты моему супу и так хватит. А потом начала во время приготовления очищать. Смотрю... Что-то этот имбирь такой оранжевый и руки так красит... Свойства прям как у куркумы, которая известна как сильный природный краситель. Ввожу название на индонезийском в гугл, чтобы посмотреть перевод и картинку. Оказывается куркума и есть. Вот такая история. Рецепт читайте далее, если хотите приготовить дома азиатский куриный суп с лапшой.
Читать полностью »
