Думала, выставлять ли этот рецепт на сайт?.. Вроде блюдо всем известное, при чем является популярным не только в нашей стране и, казалось бы, готовить его все умеют. Но все равно, все случается впервые. Мой первый борщ я сварила лет шесть назад... а то и больше. И хочу представить рецепт, отшлифованный моим опытом этих лет. Для меня — это рецепт лучшего борща, самого вкусного, самого насыщенного. Именно такой я готовлю всегда.
Рецепты народов мира
В повседневной жизни часто надоедает есть одно и тоже. Для этого существуют рестораны, куда вы можете пойти и отведать блюда, типичные для разных стран. Рецепты народов мира позволят вам приготовить необычную еду прямо у себя дома, на родной кухне. Здесь широкий мир разнообразия и истории о том, что едят на далеких от нас территориях.
Борщ — национальное украинское блюдо
15.12.2011 
Anet
Рубрика: Домашние супы, Мясные супы, Украинская кухня 
Метки: Свекла, Суп, Украинская кухня 
Комментариев нет
Паста с соусом песто
09.12.2011 Anet
Ну что может быть вкуснее и ароматнее свежего базилика... только базилик в смеси с оливковым маслом, чесноком и прочими ингредиентами, что называется соусом Песто. Иногда такие простые, запоминающиеся рецепты как раз и становятся любимыми. Я восхищаюсь итальянцами, которые об обычных макаронных изделий способны сделать полноценное блюдо. При чем, как много видов пасты можно сосчитать!..
Рубрика: Итальянская кухня Метки: Базилик, Кедровые орехи, Орехи, Паста, Песто, Приготовление соусов, Сыр 2 комментария
Барабулька по-перуански
05.12.2011 Anet
Были же времена, когда я лежала такими вот осенне-зимними ночами и читала книги, была возможность лечь спать в шесть утра, проспать до полудня и снова взяться за приятное дело. Студенческий первый год, каникулы. Почему я это вспомнила, потому что сегодня меня преследует внезапно нагрянувшая бессонница. Мало того, что уснуть получилось в 2 часа ночи, так еще и проснулась в 5 утра и глаз не могу сомкнуть… Но есть в этом что-то приятное, по ночам моя творческая сторона души более открыта, по ночам я писала самые умные мысли 🙂 Почему бы не написать самый вкусный рецепт.
Рубрика: Латиноамериканская кухня, Приготовление вторых блюд Метки: Барабулька, Рыба, Ужин Комментариев нет
Севиче с лососем
26.11.2011 admin
Сочетание в этом блюде кинзы, чеснока и кислых соков просто мммм... 🙂 Пальчики оближешь. На первый взгляд блюдо очень простое, не требует особых усилий для приготовления. Но некая изюминка в нем однозначно есть. Я уже давно привыкла есть сырую рыбу и нахожу ее вкусной.
Севиче — блюдо из морепродуктов или быры. Родиной его считается Перу. Оригинальный рецепт севиче представляет собой мелко нарезанную сырую рыбу разных сортов, в идеале плотную морскую белую рыбу, маринованную в свежевыжатом соке лайма близко 15-ти минут. После маринования в кислой среде к рыбе добавляют красный лук кольцами, сельдерей (зеленую часть, то есть стебли), кинзу, перец чили. Но в моей стране надежнее всего сырой употреблять семгу. Потому что она бывает свежей, и разводится у нас. Остальные же морепродукты везут в замороженном виде и мне пока непривычно представить чтоб я их ела сырыми, осьминожков там разных, например...
Аккомпанимент к севиче зависит от того, в каком регионе вы пробуете это блюдо, его могут подавать: со сладким картофелем или кукурузой; кладут на пшеничный лепешки и картофельные чипсы.
Я за последние недели перелистывания книг видела уже целых два рецепта этого блюда, а сегодня я попробовала такой рецепт севиче:
Рубрика: Латиноамериканская кухня, Рецепты народов мира Метки: Кинза, Лайм, Лосось, Рыба, Табаско Комментариев нет
Куриное филе в карамели
26.11.2011 admin
Иногда думаешь: «Да сколько там тех продуктов, блюд?..» Вроде уже обо всем наслышана, многое попробовала, многое еще в планах. Но оказывается есть такие интересные блюда, о существовании которых я даже не подозревала! Да и многих продуктов еще не пробовала. Буду начинать подкрадываться к чему-то более необычному. В моем городе итальянскую, японскую, традиционную украинскую, грузинскую, английскую кухню отведать не проблема. А вот что если говорить о латиноамериканской, вьетнамской, греческой... Ведь так много неопробованного! Раздобыв некоторые рецепты разной кухни народов мира, я буду постепенно изучать что-то новое. И буду помешать в соответственный раздел. Конечно, жаль что не смогу сравнить с тем как готовят это в родной стране, но хотя бы буду иметь представление о названиях блюд, о традициях, об особенностях питания разных народов.
Вчера мне попался рецепт куриного филе в карамели. До этого я готовила курицу терияки и на картинке карамелизированная курица смотрелась очень похоже на ту, которую я уже готовила. Рецепты сами по себе чем-то похожи. Разве что в терияки используется мед, а тут сахар. Но оба ингредиента дают сладковатый привкус мясу. Но о терияки позже. Сейчас напишу о приготовлении вьетнамского рецепта курицы.
Читать полностью »
Рубрика: Азиатская кухня, Рецепты народов мира Метки: Карамель, Куриное филе, Курица Комментариев нет
Треска с орехово-гранатной начинкой
26.11.2011 Anet
Всем известен тот факт, что рыба очень полезна для человека. Треска – морская рыба с плотной белой мякотью. Я никогда раньше не пробовала эту рыбу, потому что в супермаркетах ее не очень то продают. Мы за ней ездили в Глобал фиш на Оболони, где в нашем городе большой выбор морепродуктов и рыбы. Моя рыбка весит около 2 кг и я смогла испытать на ней новый рецепт для рубрики «Кухня народов мира». Уточняю, речь идет о латиноамериканской кухне. Пока я мало чего о ней знаю. Читать – это не пробовать. Почему я остановила выбор на этом блюде, потому что похожую начинку я уже делала для фаршировки рыбы, использовала орехи, ягоды. Это так вкусно! А тут еще и добавляют изюминку пряности. Рыбу я люблю более жирную, чем эта. Но начинка здорово приводит в равновесие вкус рыбы. Костей в ней практически нету, а самая вкусная часть – это мясо возле ребер.
Что касается самого рецепта, то тут у меня возник один вопрос. В книге дано количество каждого продукта для начинки, но приготовив я поняла что можно было брать всего по половине, потому что места для фаршировки в рыбе маловато…
Рубрика: Латиноамериканская кухня, Рецепты народов мира Метки: Гранат, Латиноамериканская кухня, Орехи, Рыба, Треска Комментариев нет
