Одним из самых объемных разделов в кулинарии является сладкая выпечка. Заглянув в этот раздел можно научиться готовить торты, пирожные, маффины, кексы, пироги, печенье, чизкейки и многое другое. Будем разбираться во всех видах теста, каким оно должно быть и как замесить его качественно и легко. Сначала вам может казаться сложным приготовить самостоятельно торт и вы боитесь неудачных попыток. Но ошибаясь один раз, в следующий мы навсегда запомним где были невнимательны. Но не бывает людей, которые хоть раз не столкнулись с такой ситуацией.
12.06.2012 
Anet
В прошлом году, когда я приготовила этот кекс, была твердая уверенность в том, что еще не раз буду его готовить вновь и вновь. И весь год ждала июня, появления черники на прилавках. Рецепт можно отнести к легким, а результат получается бесподобным! Разве что нужно правильно подобрать форму для выпечки, чтобы пропускала тепло и дала достаточно жара для расплавления сахара. Я пеку в алюминиевой прямоугольной формы. Первый раз пекла без пергаментной бумаги и сахар растаял, второй раз застелила форму, и сахар остался целым в мелких гранулах. Пришлось повторно отправлять в духовку, на страх и риск, чтоб кекс не стал твердым. Но все обошлось, спасла. И кстати, в тот самый первый раз я удачно «отлепила» выпечку от формы, не поломав при этом изделия труда.
Рубрика: 
Метки: 
