Одним из самых объемных разделов в кулинарии является сладкая выпечка. Заглянув в этот раздел можно научиться готовить торты, пирожные, маффины, кексы, пироги, печенье, чизкейки и многое другое. Будем разбираться во всех видах теста, каким оно должно быть и как замесить его качественно и легко. Сначала вам может казаться сложным приготовить самостоятельно торт и вы боитесь неудачных попыток. Но ошибаясь один раз, в следующий мы навсегда запомним где были невнимательны. Но не бывает людей, которые хоть раз не столкнулись с такой ситуацией.
Пускай сладкая выпечка радует всех сладкоежек и будет для вас как можно более доступной и понятной. Ведь это особый раздел нашего питания. Не такой уж и полезный с точки зрения необходимости и витаминов. Но… была ли бы наша жизнь полна, если бы не существовало кусочка шоколада или благоухающего аромата коричной булочки в воздухе?
20.12.2012 
Anet
Замечательные идеи праздничных блюд придумывают люди, чтобы в воздухе витал тот самый аромат предвкушения и радости от долгожданного события. Сегодня я хочу рассказать вам про печенье к Новому году, которым вы сможете украсить не только свой стол, но и елку! Мало того, что это печенье новогоднее, так оно еще и супер-шоколадное 🙂 Мне очень понравился рецепт глазури, разрисовывание превратилось в довольно таки забавный процесс.
Рубрика: Домашняя выпечка, Сладкая выпечка 
Метки: Блюда к Новому году, Глазурь, Новый Год, Печенье, Шоколад 
Комментариев нет
04.11.2012 Anet
В очередной раз захотев чего-то сладенького, я быстро сообразила и приготовила простой шоколадный кекс из того, что было в холодильнике и на кухонных полках. Вспоминала чудесный вкус черничного, что пекла летом. Пропорции продуктов для такого воздушного теста взяла такие же, почти их не изменяя. Такой кекс подойдет тем, кто хочет сладенького немедленно, не имея возможности или желания выходить из дома. Готовить его легко и быстро, пока будет разогреваться духовка, вы сделаете тесто. А затем не успеете и глазом моргнуть, как кекс поднимется, подрумянится, заполнит шоколадным ароматом кухню и составим пару чашке чая!
25.09.2012 Anet
Рецептов этого яблочного пирога так много, что трудно понять какой же самый правильный и имеет вкусный исход. Что касается второго, то таких наверное масса, а вот с первым будет куча вопросов. Если попытаться найти информацию в сети, то мы получим совершенно противоречивые рассказы для нашего русского привычного восприятия шарлотки. Ведь если спросить у любой знакомой, она ответит: «Шарлотка — это самый простой яблочный пирог, где задействованы самые простые продукты и можно здорово применить гору спелых яблок». Популярным рецептом является запекание яблок в воздушном бисквитном тесте.
Рубрика: Домашняя выпечка, Сладкая выпечка Метки: Бисквит, Домашняя выпечка, Пирог, Яблоки Комментариев нет
20.09.2012 Anet
Лимонный чизкейк это волшебное воссоединение кислинки лимона и сладости нежного крем-сыра. Как бы вам не казалось сложным приготовление этого сказочного десерта, возьмитесь хоть разок за это дело и ни разу не пожалеете. Не смотря на свою калорийность, чизкейк с огромным размахом всегда улетает со стола.
Рубрика: Домашняя выпечка, Приготовление десертов, Сладкая выпечка Метки: Завтраки, Крем-сыр, Лимон, Чизкейк Комментариев нет
14.09.2012 Anet
Как и многие растения, мак ценится за многогранность в использовании. Он ценится за лекарственные свойства, его зернышки способны действовать на человека снотворно и болеутоляюще. Сразу вспоминается отечественная сказка про красную шапочку и эпизод с маковым полем, где шапочка усыпила волка. В некоторых странах выращивают более 70 видов мака, один из видов опиумный.
23.08.2012 Anet
Готовя то или иное блюдо мне всегда интересно знать его историю. Так есть его становится в разы приятнее. Вспоминаю недавнешнюю поездку к отцу мужа, где я познакомилась с близким другом их семьи — дядей Сережей. Вот как же он аппетитно рассказывал о еде, о пельменях и варениках, которые готовит мой свекор. А с какой душевной теплотой он говорил о травах, растущих в наших лесах. «Из них получается самый вкусный чай!» Всегда здорово, когда есть чего сказать о блюде интересного, нагнать аппетита окружающим.
Так и здесь. Маффины, какое нежное, короткое симпатичное слово. Откуда оно взялось, кто их готовил? Я так понимаю, выпекать эти маленькие булочки начали в Англии. Но те простые рецепты, которые мы используем в наше время больше смахивают на американские. В английской рецептуре использовалось дрожжевое тесто, которое готовилось заранее. С дрожжевым тестом конечно работать сложнее, чем с обычным. Читать полностью »
Рубрика: Домашняя выпечка, Сладкая выпечка Метки: Домашняя выпечка, Завтраки, Маффины, Яблоки Комментариев нет
16.08.2012 Anet
Недавно были у друзей на даче, привезли от туда немного домашних яблок. Спелые, сладкие, падали нам во время отдыха на головы. Часть стояла в ведрах, вот и решили хозяева дачи раздать немного гостям для творожной выпечки. Кроме того нам еще перепали груши, пакет огромных кабачков и прочие радости с огорода, вот и думаю теперь чего вкусного с эти сделать. Перерыла интернет в поисках рецептов, да все не то. То фотка не аппетитная, готовить не возбуждает, то рецепт премудрый, продукты не те что в холодильнике лежат. А потом подумала... а зачем мне что-то искать? В выпечке я уже не совсем новичок, первую ступень освоила. Знаю, что если смешать муку, яйцо, сахар уже получится тесто ))) шутки, шутками, а приготовила я вкусный творожный пирог с яблоками. Очень довольна своим результатом. Использовала все, чему пора уже исчезнуть из холодильника, дабы не пропало и накрыла стол теплым блюдом. А оно так идет к этой дождливой холодной погоде...
Рубрика: Домашняя выпечка, Сладкая выпечка Метки: Домашняя выпечка, Пирог, Творог, Творожная выпечка, Яблоки Комментариев нет
07.08.2012 Anet
Приступая к выпечке блинов мы прежде должны определиться каких блинов мы хотим? Ведь с блинами можно приготовить такое количество блюд, что не хватит терпения в уме сосчитать. В них можно заворачивать мясные начинки, рыбные, творожные. Можно приготовить блинный рулет. Смазав каждый блин кремом — приготовим торт. А подав блины с красной икрой на столе вырисуется настоящий деликатес.
Пышные блины подойдут больше для сладкого стола. Сами по себе они не должны быть сладкими, это хорошо возмещает сладкое варенье, джем и сметана по желанию. Хороши такие блины с медом и молоком на завтрак.
18.07.2012 Anet
Пирожные... какими разными они могут быть. Желтые, белые, красные, коричневые, с глазурью, с орехами, с разными съедобными украшениями. Когда вы только начинаете учиться готовить пирожные, лучше начать с простого. Представленные здесь пирожные с глазурью готовятся в два основных этапа:
Честно, совсем не сложно. И глазурь сами научитесь делать и корж бесподобный печь.
Рубрика: Домашняя выпечка, Сладкая выпечка Метки: Глазурь, Домашняя выпечка, Пирожные, Шоколад Комментариев нет
02.07.2012 Anet
Кушаем ягоды, успевая набраться витамин за лето. В чернике даже после обработке сохраняется очень много витаминов (читала такое). Решено было приготовить черничный пирог, где я во второй раз попробовала сделать тесто с добавлением растительного масла, а не со сливочным. Первым был опыт приготовления детского печенья, как помните опыт провалился... Сейчас же все вышло гораздо радужнее, скромно говоря. Пирог получился хорош! Очень хорошо пропитался соками черники, не приторный.
Рубрика: Домашняя выпечка, Сладкая выпечка Метки: Домашняя выпечка, Пирог, Черника, Ягоды Комментариев нет
