Маффины

Маффины с яблоками и малиной

20.08.2013 Anet

Просмотрев историю своих записей, я поняла, что это уже третий рецепт маффинов с яблоками. Но каждый из них чем-то отличается друг от друга. Вообще, сто лет уже не пекла их. Эти решила сделать, потому что хочу задействовать яблоки и летнюю ягоду малину, которая уже отходит. Они невероятно красивы, когда стоят на столе. Я конечно, старалась их украсить для фото ягодками сверху, вы можете этого и не делать, но правда ведь смотрится так празднично?

Маффины с яблоками и малиной готовятся максимум 40 минут. 10 на подготовку и 30 на запекание. Пока готовится эта сладкая выпечка, вы можете успеть сделать какие-то домашние дела, просмотреть пол фильма или приготовить еще какое-то сытное основное блюдо)) Сколько идей для сорока минут времени!

Маффины с яблоками и малиной

Читать полностью »

Рубрика: Домашняя выпечка, Сладкая выпечка Метки: , , Комментариев нет

Банановые маффины с шоколадом

23.02.2013 Anet

Сегодняшние маффины необычайно воздушные получились. Не смотря на мое опасение, что в рецепте растительное масло и выпечка может не получится. А оказалось, что зря я боялась растительного масла. Просто было дело однажды с детским печеньем на растительном масле, получилось уж очень необычным по вкусу, в добавок еще в духовке передержала, печальный опыт... Благо мнение поменялось, важно что в моих руках был удачный рецепт из той самой книги Сюзанны Блэйк. Я же вам говорила, что мы еще к ней вернемся )) не долго пришлось ждать. Но думаю, с выпечкой я буду немного закругляться. В предыдущей записи я писала, что пора уже переходить на салатики, готовится к весне. Вот и будем развивать салатную тему. А напоследок порадую вас шикарной выпечкой — банановые маффины с шоколадом.

Банановые маффины с шоколадом

Читать полностью »

Рубрика: Домашняя выпечка, Сладкая выпечка Метки: , , Комментариев нет

Маффины с яблоками и коричным маслом

20.02.2013 Anet

Вчера в честь приезда одного человека готовила Маффины с яблоками и коричным маслом, хотя оказалось, что гость не любит мучное. Да и мы с доциком сразу съели половину. Рецепт из книги Сюзанны Блэйк, она очень вдохновленно пишет про эту мини-выпечку, считает, что есть ее нужно сразу после приготовления, пока еще теплая. На страницах можно найти целых 50 рецептов маффинов на разную тематику. Начинаешь просмотр из легких рецептов, не требующих усилий и подходящих для детей. Минимум ингредиентов, наличие фруктов... все что нужно малышам. Затем рецепты для взрослых, где в составе может быть кофе, шоколад, какао и прочие ненужные для детей продукты. Далее пикантные маффины с беконом, луком и т.д, и в завершение — сезонные и праздничные (например на хэллоуин и пасху). Мне очень понравилась книга, фотографии и оформление, хочу попробовать мно-о-ого рецептов из нее.

Маффины с яблоками и коричным маслом

Читать полностью »

Рубрика: Домашняя выпечка, Сладкая выпечка Метки: , , Комментариев нет

Апельсиновые маффины

09.02.2013 Anet

Меня снова тянет на сладенькое... Но раньше такого никогда не было! Я не была сладкоежкой! Последний мастер-класс перевернул во мне все. Теперь я все время задумываюсь, чего бы такого вкусного приготовить в качестве десерта. Нашла очень удачные апельсиновые маффины. Испекла их два раза подряд, первый раз даже не успела сфоткать. Да что там о фото говорить, там вообще маффины разлетелись со скоростью звука. Да я еще сделала всего штучек шесть, второй раз увеличивала пропорции вдвое и пекла на бис! В восторге от того, какими пышными они получились! Верхушки прям аж вырывались из маленьких формочек, стремясь удвоиться и подарить как можно больше радости от своего цитрусового вкуса.

Апельсиновые маффины

Читать полностью »

Рубрика: Домашняя выпечка, Сладкая выпечка Метки: , Комментариев нет

Маффины с лисичками и курагой

07.10.2012 Anet

Только по одном названию этих маффинов предвкушаешься... что же это за выпечка такая необычная должна получиться? Лисички с курагой? Мм... да, сочетание превосходное. Придумала его не я, увидела рецепт и решила готовить. Делала все как написано, даже взвешивала продукты. Но случилось неприятное. Когда стараешься, готовишь, надеешься что удивишь вкусностью всю семью, а потом бац — блюдо не получилось. Становится обидно за свое время, продукты и за провал. Но знаете, когда тебя заинтересовало блюдо по-настоящему, ты не останавливаешься в поисках его идеального рецепта. Я решила повторить опыт, но уже внеся свои собственные изменения и коррективы. Получилось!!!

Маффины с лисичками и курагой

Читать полностью »

Рубрика: Домашняя выпечка, Несладкая выпечка Метки: , , , Комментариев нет

Маффины с яблоками

23.08.2012 Anet

Готовя то или иное блюдо мне всегда интересно знать его историю. Так есть его становится в разы приятнее. Вспоминаю недавнешнюю поездку к отцу мужа, где я познакомилась с близким другом их семьи — дядей Сережей. Вот как же он аппетитно рассказывал о еде, о пельменях и варениках, которые готовит мой свекор. А с какой душевной теплотой он говорил о травах, растущих в наших лесах. «Из них получается самый вкусный чай!» Всегда здорово, когда есть чего сказать о блюде интересного, нагнать аппетита окружающим.

Маффины с яблоками

Так и здесь. Маффины, какое нежное, короткое симпатичное слово. Откуда оно взялось, кто их готовил? Я так понимаю, выпекать эти маленькие булочки начали в Англии. Но те простые рецепты, которые мы используем в наше время больше смахивают на американские. В английской рецептуре использовалось дрожжевое тесто, которое готовилось заранее. С дрожжевым тестом конечно работать сложнее, чем с обычным.

Читать полностью »

Рубрика: Домашняя выпечка, Сладкая выпечка Метки: , , , Комментариев нет
Стр. 1 из 11