Шоколад

Банановые маффины с шоколадом

Сегодняшние маффины необычайно воздушные получились. Не смотря на мое опасение, что в рецепте растительное масло и выпечка может не получится. А оказалось, что зря я боялась растительного масла. Просто было дело однажды с детским печеньем на растительном масле, получилось уж очень необычным по вкусу, в добавок еще в духовке передержала, печальный опыт... Благо мнение поменялось, важно что в моих руках был удачный рецепт из той самой книги Сюзанны Блэйк. Я же вам говорила, что мы еще к ней вернемся )) не долго пришлось ждать. Но думаю, с выпечкой я буду немного закругляться. В предыдущей записи я писала, что пора уже переходить на салатики, готовится к весне. Вот и будем развивать салатную тему. А напоследок порадую вас шикарной выпечкой — банановые маффины с шоколадом.

Банановые маффины с шоколадом

Читать полностью »

Рулет без муки

Ударяем по сладенькому. Для шоколадного торта был куплен целый литр жирных сливок. Кофе мы не пьем, так что кроме сладкого их добавлять некуда. Буду делать десерты. Сегодня приготовила чуднОй рулет без муки, с шоколадной крошкой, легкой опьяняющей розовой пропиткой и глазурью с орешками. Грех не похвастаться. За основу для рулета взяла взбитые яйца. В тандеме с какао и сахаром они создают вязкую массу, которая при запекании отлично держит форму и подходит для приготовления рулетов и тортов.

Рулет без муки

Читать полностью »

Самый шоколадный торт

Вы бы знали, какую вкуснятину я сегодня приготовила! Сто лет уже собиралась это сделать, еще со времен осени, когда подружка просила этот рецепт для ее парня (он был жуткий любитель шоколада). Но я все тянула и тянула, ждала особенного случая и он настал! Особенный, потому что я купила литр сливок. Особенный, потому что закупила много плиток шоколада. Особенный, потому что пришли наши семейные дорогие друзья и отреагировали на торт с таким восторгом, что я даже не ожидала. Мне очень приятно, когда трудишься не зря. Самим такое есть не интересно, нужно делиться! Я не зря назвала его самый шоколадный. Торт готовится с 9 плитками шоколада! Но... не спешите пугаться, кое-какая часть у вас остается, просто столько нужно для удобства приготовления. Кубики, что не войдут в торт отложите на полочку, когда отойдете от такого шоколада в торте, вспомните их и съедите за чашечкой чая.

Самый шоколадный торт

Читать полностью »

Печенье к Новому году

Замечательные идеи праздничных блюд придумывают люди, чтобы в воздухе витал тот самый аромат предвкушения и радости от долгожданного события. Сегодня я хочу рассказать вам про печенье к Новому году, которым вы сможете украсить не только свой стол, но и елку! Мало того, что это печенье новогоднее, так оно еще и супер-шоколадное :) Мне очень понравился рецепт глазури, разрисовывание превратилось в довольно таки забавный процесс.

Новогоднее печенье
Эта сахарная глазурь заслуживает слова «идеальная». Она не расплывается при нанесении на выпечку, быстро высыхает и имеет приятный нежный блеск. Секрет этого всего в добавлении яичного белка. До этого, я отдыхала у родных за городом и там мы пробовали выпекать и разукрашивать наше первое печенье к Новому году, но в тот раз глазурь смешивали без белка. Результат мне не очень понравился и я решила поэкспериментировать еще. На фото я покажу вам оба результата, удачную попытку, конечно же, в первую очередь. Кстати была еще одна партия, которую вообще так быстро съели, что и фотосессию устроить не успела! :) Бывает и такое.

Читать полностью »

Простой шоколадный кекс

В очередной раз захотев чего-то сладенького, я быстро сообразила и приготовила простой шоколадный кекс из того, что было в холодильнике и на кухонных полках. Вспоминала чудесный вкус черничного, что пекла летом. Пропорции продуктов для такого воздушного теста взяла такие же, почти их не изменяя. Такой кекс подойдет тем, кто хочет сладенького немедленно, не имея возможности или желания выходить из дома. Готовить его легко и быстро, пока будет разогреваться духовка, вы сделаете тесто. А затем не успеете и глазом моргнуть, как кекс поднимется, подрумянится, заполнит шоколадным ароматом кухню и составим пару чашке чая!

Простой шоколадный кекс

Читать полностью »

Пирожные с глазурью

Пирожные... какими разными они могут быть. Желтые, белые, красные, коричневые, с глазурью, с орехами, с разными съедобными украшениями. Когда вы только начинаете учиться готовить пирожные, лучше начать с простого. Представленные здесь пирожные с глазурью готовятся в два основных этапа:

  1. Приготовление коржа.
  2. Приготовление глазури.

Честно, совсем не сложно. И глазурь сами научитесь делать и корж бесподобный печь.

Пирожные с глазурью

Читать полностью »

Шоколадный ликер

Листая один приятный журнал, над которым работали авторы блогов и фотографы, я заразилась одной вкусной идеей — приготовить шоколадный ликер. Там просто каждая страница веет сладостью аромата шоколада, сладостью написанного текста... А какие фото... мммм... ту же бутылку так профессионально щелкнули, ну разве удержишься после такого от подобного эксперимента? Я — точно нет. А имя этому журналу — «Шоколад».

Шоколадный ликер

Читать полностью »

Шоколадный омлет — Chocolate Omelette

В начале этой неделе у меня началась сессия в университете и самым любимым «блюдом» за последние дни стал йогурт в качестве перекуса среди дня. Но завтракать тоже нужно и ужин не исключаю, просто времени на все стало очень не хватать. Ведь еще каждый преподаватель дал по проекту на свой предмет. Плюс подготовка к экзаменам, куча вопросов, тестов. Вообщем, жизнь приобрела насыщенность и тяжесть будней. Все таки пока не сдашь все экзамены, обычно груз на душе тебя не покидает, ты ничего не можешь спокойно делать, отдыхать, зная что нужно бы сначала поработать над книгами. Между прочим, все студенты уже сделали самый главный проект и сдали его, но мое попадание в больницу помешало мне сделать все это вовремя. Буду пытаться наверстать упущенное...

Сегодня меня некому подменить дома с ребенком, поэтому я осталась дома. Лекции придется пропустить, лекции — не экзамен. Решила поэкспериментировать на кухне. Не так давно листала книгу с ланкийскими рецептами и увидела несколько вариантов приготовления сладкого омлета. В этом посте я расскажу как я готовила шоколадный омлет.

Рецепт # 700 — Chocolate Omelette

Шоколадный омлет

Читать полностью »

Медовое печенье с миндалем

Вчера нашла интересную книжку с множеством рецептов домашней выпечки. В основном там пироги, печенья, торты, суфле... Нашла даже один интересный рецептик торта из каштанов! Но видев рецепт супа из них немного ранее, все не могу опредлиться что же выбрать. И первое, и второе хочется попробовать. Все интересно!

Привлек меня рецепт одного печенья. Я решила сделать его в форме сердец и украсить белым шоколадом. Любителям сладенького советую попробовать. Если у вас есть формочка в виде сердечка, то эта выпечка может стать отличным украшением праздничного романтического ужина.

Тесто для печенья можно сделать вечерком, оставить на ночь его в холодильнике, а с утра быстро все дело закончить с помощью скалки и духовки.

Медовое печенье с миндалем

Читать полностью »

Шоколадно-апельсиновый рулет

В более юношеском возрасте одним из моих любимых лакомств был рулет. С разными начинками, тогда мы конечно покупали магазинные. Но все равно мне очень нравилась эта простая сладость к чаю. Сейчас же любимое занятие — приготовить что-нибудь вкусненькое самой. Начинку выбираем по сезону. Зима за окном? Время апельсинов! Сочный цитрусовый разукрасит зимний день свой ярко-оранжевой кожурой. Приготовим из него шоколадный рулет. Апельсиновая цедра сделает нашу кремовую начинку апельсинового вкуса. Время приготовления рулета слегка затянутое, но результат превосходит все старания.

Перед употреблением рулету лучше дать постоять в холодильнике несколько часов, чтоб бисквит пропитался кремом.

Шоколадно-апельсиновый рулет

Читать полностью »

Стр. 2 из 212