Быстрый и незамысловатый рецепт из куриного филе, самой диетической части курицы. Времени на подготовку уходит около 20 минут и на запекание 30 минут. Шарики получаются очень мягкими, нежными с легким чесночным привкусом.
Курица
Куриные котлетки
12.03.2012 
Anet
Наверное целый час думала что сделать такого полезного и вкусного для ребенка, пока размораживала куриное филе в теплой воде. Бродила по просторах интернета, чаще всего из куриного филе мне попадались рецепты котлеты по-киевски, но она жареная, ребенку не хочу такого давать. В итоге приготовила куриные котлетки по такому же принципу как делала из и из говяжьего фарша. Только и куриным филе даже меньше мороки оказалось. Оно ведь такое мягкое, что даже не обязательно доставать мясорубку. Можно легко измельчить его блендером.
Рубрика: Детское меню, Рецепты для детей 1 года 
Метки: Детское меню, Котлеты, Куриное филе, Курица 
2 комментария
Лапша соба в ореховом соусе
20.02.2012 Anet
Это блюдо настолько вкусное, что теперь, наверное, станет частым гостем моего стола! Я вообще не равнодушна к японской кухне, для меня суши это лакомство, к которому как минимум раз в месяц тянет. При чем, я уже так хорошо за многие годы их научилась делать, что не обязательно идти в ресторан, могу и сама приготовить. Сейчас многие любят готовить их в домашних условиях, существуют уже даже специальные магазины со всеми необходимыми продуктами... Ну, что-то я перепрыгнула на совершенно другую тему. Ведь сегодня речь не о суши, а о гречневой лапше — Соба. Она не только быстро и легко готовится, но еще очень вкусная и полезная. Однозначно, надо чаще готовить японскую вкусняшку!
Единственное, нужно иметь в запасе набор продуктов для соуса. Продукты даю на две порции. Есть у меня парочка фото. Одно, где лапша еще не перемешана с соусом, а другое — соответственно наоборот. Какое вам больше нравится?
Рубрика: Приготовление соусов, Японская кухня Метки: Имбирь, Кинза, Курица, Лапша, Орехи, Приготовление соусов, Сладкий перец, Соба Комментариев нет
Тушеная курица с рисом — Braised Chicken with Rice
01.02.2012 Anet
Из своего замечательного путешествия я привезла одну ценную вещь — книгу с рецептами Шри-Ланки. К сожалению, я не смогла поехать в Коломбо в большой книжный магазин, но небольшой мы все таки нашли в соседнем отеле. Выбор кулинарной литературы был небогат, с рецептами этой страны было всего три-четыре книги. Я выбрала, как мне показалось самую насыщенную информацией. Там нет ни одной картинки. Но зато есть много-много рецептов. Такую же я потом видела в магазинчике аэропорта в три раза дороже.
Впервые книга была издана в 1929 году, небольшая по объему, всего 316 страниц и 700 рецептов. Следующее, увеличенное и измененное — второе издание, вышло спустя 5 лет. Его дополняли 300 новых рецептов и соответственно новые страницы. В итоге сейчас я держу в руках пятое издание этой книги, вышедшей в 1964 году. Книга на английском языке и всего в ней 1672 рецепта.
Курица в меде
26.01.2012 Anet
Когда я впервые попробовала приготовить курицу таким способом, я еще долго не могла перейти на другие блюда...
Для приготовления курицы в меде лучше всего, по-моему, брать куриные бедра. В них нежное мясо и его достаточно чтоб наесться. Правда, при нагревании, мед теряет много своих полезных свойств и в данном блюде он играет роль лакомства, не более того.
Куриный суп с тыквой и чечевицей
05.01.2012 Anet
Рецепт этого супа — моя импровизация, вызванная сильным чувством голода после долгой прогулки на морозе с ребенком. Наваристый, сытный, зимний. Захотелось чего-то такого горячего и ароматного. Ароматизируем наш супчик тимьяном. Хорошо, если свежий, но и сушенный подойдет отлично. Если хотите менее жирный бульон, берите меньше курицы или освободите бедра от кожи. Тогда суп получится более диетическим.
Палак Мург — Куриное филе со шпинатом (индийская кухня)
30.12.2011 Anet
Блюдо индийской кухни, которое подают с гарниром из отварного риса, обычного пресного, без добавлений каких-либо пряностей. Пряности у нас и так будут в курице, и там их не мало. Индийская кухня тем и славится, что многие блюда приправляют различными специями перетертыми в мелкий порошок.
Куриные бедра в томатном соку и сырной панировке
26.12.2011 Anet
Этот рецепт не есть самым легким и быстрым в приготовлении. Не просто тебе кинуть на сковороду, посыпать солью и тушить. Нужно немного «побегать». Или это я так сильно кушать хотела, еще салат в это время к курице делала. Вообщем, что сказать, получилось вкусно и так сочно! Еще хочется с тарелки хлебом соус вымазать, настолько вкусно. Оправданные старания, даже занесу рецепт в список любимых рецептов, которые стремишься повторить.
Острые крылышки «Баффало» с соусом блю-чиз
29.11.2011 Anet
Ох эти тяжелые будни, которые не сменяются выходными 🙂 Материнство нелегкая работа, рецептов накопилось немало, а времени написать о них не хватает. В основном я стараюсь это делать когда мой ангелочек спит, чтоб не ущемлять во внимании. А самое спокойное время для меня – это ночное.
Перейду, пожалуй, к рецепту. С чем у вас ассоциируется Америка? С гамбургерами, картофелем фри? Такие стереотипы есть у каждого, кто не бывал там. Я и сама отношусь к последним. Но разнообразие блюд у них куда более интересней.
Рубрика: Оригинальные закуски Метки: Голубой сыр, Курица, Приготовление соусов, Табаско Комментариев нет
Куриный суп с кукурузой
26.11.2011 Anet
Хочу представить вашему вниманию простой и быстрый суп, где кукуруза заменяет картофель, а кинза и сельдерей вносят свой аромат для сотворения неповторимого вкуса. Когда-то, лет так 7 назад, в более молодежные годы мы готовили нечто подобное с подружкой в школе, вот уж не думала, что найду рецепт в журнале. Сравнивать их нельзя конечно, этот однозначно интереснее. Куриное филе является самой диетической частью курицы и бульон на нем получается прозрачный, светлый и вкусный. Вовсе не жирный. Это и делает этот супчик особенным.
Рубрика: Домашние супы, Мясные супы Метки: Кукуруза, Куриное филе, Курица, Сельдерей, Суп Один комментарий