11.09.2013 
Anet
Сезон шашлыков в этом году подходит к концу... Печально, но факт! 
Хм... Но есть люди, которые и зимой способны на выездку в лес ради того, чтобы полакомиться мясом с дымком (да-да, мы такое можем). Хотя что уж тут о зиме говорить, если на дворе пока еще замечательная погода. Срочно собирайте большие компании и езжайте в лес кушать мясо, ведь последний теплый месяц. А я поведаю вам соус для шашлыка.
Читать полностью »
04.06.2013 Anet
Какая же необычная и интересная может быть индийская кухня. Вчера мы с супругом просматривали передачу «мир наизнанку», где ведущий и автор посещал Гоа. Так мы впервые увидели как растет орех кешью! Я никогда и подумать не могла, что орешек крепится к яркому плоду. Вы поищите картинки на гугле. Будете поражены, если конечно еще не побывали в тех краях или не пересмотрели несколько передач по телеку. Говорят, что плод этот чем-то напоминает манго, очень сочный и сладкий. Из него делают водку очень популярную в тех краях — фенни. Кроме того этот плод используют в пищу, варят компоты, желе и чатни (это уже вычитала в интернете). Вот такой он многогранный этот мир! Столько всего происходит, а мы и не догадываемся.
Рубрика: Индийская кухня, Рецепты народов мира 
Метки: Картофель, Кинза, Нут, Помидоры 
Комментариев нет
06.05.2013 Anet
В принципе это блюдо я попробовала как аккомпанемент к жареному на гриле кальмару и называлась эта смесь сальса. Но когда я посмотрела как выглядит сальса на картинке, которую подают как дип к чипсам... как-то засомневалась в правильности названия и решила его поменять. Салат с кукурузой и авокадо мне показалось ближе к нашему народу и правдивее. Сальсу мы еще успеем приготовить и подойдем к этому более ответственно. Хотя рецепт был в журнале гастронома, а я эти журналы и книги их так люблю. Но там с названиями конечно везде так. Громко и заковеркано все. Я же стремлюсь к тому, чтобы подобрать более простые рецепты на каждый день, пускай даже порой над которыми надо повозиться. Но они доступны любому человеку и даже новичок должен осилить каждый рецепт из моего блога. Потому что я и сама еще учусь, присоединяйтесь!
Рубрика: Оригинальные рецепты салатов, Салаты из свежих овощей Метки: Авокадо, Кинза, Кукуруза, Помидоры Комментариев нет
22.04.2013 Anet
Сегодня я собираюсь написать о приготовлении простейшего соуса для мяса — чимичури. Соус пришел к нам из Латинской Америки, где он является настолько же популярным, как в наших краях кетчуп или другой знакомый аккомпанемент к вторым блюдам. Когда я была на кулинарном мастер-классе, то этим соусом поливали мясной говяжий стейк и подавали с салатом из зеленых листьев. Все гениальное — просто.
Не могу судить об аутентичности рецепта соуса, так как в Аргентине не была и в ближайшие годы не планирую, но какой-бы чимичури не был в тех краях, гарантирую, что в наших краях этот соус должен прижиться. Ароматный, свежий, пикантный... Когда вы начнете рубить купленную только что, на рынке, зелень, запах уже начнет действовать как возбудитель аппетита на всех окружающих. Я сама когда режу, представляю уже сам ужин и удовольствие, которое я от него получу.
24.02.2013 Anet
С этим супом много чего связано... Супы Том Ям — традиционная тайская еда, национальное блюдо, которое распространилось с на стран-соседей. Эти два загадочных слова обозначают острые супы, а в конце идет приставка, которая отображает более детально его состав. Например, Том ям кунг — это острый тайский суп с креветками. У него потрясающий вкус. Сочетания острого, кислого, сладкого и соленого в одной тарелке.
С тайским супом я познакомилась еще лет пять назад в японском ресторане. Там он и до сегодняшних дней присутствует в меню и является любимым блюдом многих гостей...
Рубрика: Азиатская кухня, Домашние супы, Супы с морепродуктами Метки: Кинза, Креветки, Суп, Чили Комментариев нет
15.05.2012 Anet
Грузинская кухня просто потрясающая! Это мясо, много овощей и пряные травы. Это большой ужин за большим столом. Что сказать только о блюде Чанахи, для его приготовление необходимо почти 6 килограмм продуктов! Вы все еще проводите в интернете много времени в поиске растительных афродизиаков для романического ужина? Так я вам скажу, нет лучше в мире афродизиака для мужчины, чем мясо!
Рубрика: Кавказская кухня Метки: Баклажан, Баранина, Картофель, Кинза, Мясо, Помидоры Один комментарий
20.02.2012 Anet
Это блюдо настолько вкусное, что теперь, наверное, станет частым гостем моего стола! Я вообще не равнодушна к японской кухне, для меня суши это лакомство, к которому как минимум раз в месяц тянет. При чем, я уже так хорошо за многие годы их научилась делать, что не обязательно идти в ресторан, могу и сама приготовить. Сейчас многие любят готовить их в домашних условиях, существуют уже даже специальные магазины со всеми необходимыми продуктами... Ну, что-то я перепрыгнула на совершенно другую тему. Ведь сегодня речь не о суши, а о гречневой лапше — Соба. Она не только быстро и легко готовится, но еще очень вкусная и полезная. Однозначно, надо чаще готовить японскую вкусняшку!
Единственное, нужно иметь в запасе набор продуктов для соуса. Продукты даю на две порции. Есть у меня парочка фото. Одно, где лапша еще не перемешана с соусом, а другое — соответственно наоборот. Какое вам больше нравится?
Рубрика: Приготовление соусов, Японская кухня Метки: Имбирь, Кинза, Курица, Лапша, Орехи, Приготовление соусов, Сладкий перец, Соба Комментариев нет
26.11.2011 admin
Сочетание в этом блюде кинзы, чеснока и кислых соков просто мммм... Пальчики оближешь. На первый взгляд блюдо очень простое, не требует особых усилий для приготовления. Но некая изюминка в нем однозначно есть. Я уже давно привыкла есть сырую рыбу и нахожу ее вкусной.
Севиче — блюдо из морепродуктов или быры. Родиной его считается Перу. Оригинальный рецепт севиче представляет собой мелко нарезанную сырую рыбу разных сортов, в идеале плотную морскую белую рыбу, маринованную в свежевыжатом соке лайма близко 15-ти минут. После маринования в кислой среде к рыбе добавляют красный лук кольцами, сельдерей (зеленую часть, то есть стебли), кинзу, перец чили. Но в моей стране надежнее всего сырой употреблять семгу. Потому что она бывает свежей, и разводится у нас. Остальные же морепродукты везут в замороженном виде и мне пока непривычно представить чтоб я их ела сырыми, осьминожков там разных, например...
Аккомпанимент к севиче зависит от того, в каком регионе вы пробуете это блюдо, его могут подавать: со сладким картофелем или кукурузой; кладут на пшеничный лепешки и картофельные чипсы.
Я за последние недели перелистывания книг видела уже целых два рецепта этого блюда, а сегодня я попробовала такой рецепт севиче:
Рубрика: Латиноамериканская кухня, Рецепты народов мира Метки: Кинза, Лайм, Лосось, Рыба, Табаско Комментариев нет