Домашняя выпечка

Домашняя выпечкаБез чего сложно представить уют в своем жилище, так это домашняя выпечка. Как сейчас помню, как любила поездки к бабушке из-за ее чудесных коржей и лишь только ими едиными готова была насыщаться.

Признаюсь честно, по большей части этот раздел подойдет людям, у которых много свободного времени. Ведь здесь работа с тестом, духовкой, а это уже требует ваших сил. Не каждая работающая женщина способна прийти поздно вечером уставшей в свою квартиру и отважиться на выпечку торта или хлеба. Но пускай хоть разок наступит выходной и наполнится и ваш дом вкусным сладким ароматом, а домашняя выпечка станет главным украшением стола…

Самый шоколадный торт

Вы бы знали, какую вкуснятину я сегодня приготовила! Сто лет уже собиралась это сделать, еще со времен осени, когда подружка просила этот рецепт для ее парня (он был жуткий любитель шоколада). Но я все тянула и тянула, ждала особенного случая и он настал! Особенный, потому что я купила литр сливок. Особенный, потому что закупила много плиток шоколада. Особенный, потому что пришли наши семейные дорогие друзья и отреагировали на торт с таким восторгом, что я даже не ожидала. Мне очень приятно, когда трудишься не зря. Самим такое есть не интересно, нужно делиться! Я не зря назвала его самый шоколадный. Торт готовится с 9 плитками шоколада! Но... не спешите пугаться, кое-какая часть у вас остается, просто столько нужно для удобства приготовления. Кубики, что не войдут в торт отложите на полочку, когда отойдете от такого шоколада в торте, вспомните их и съедите за чашечкой чая.

Самый шоколадный торт

Читать полностью »

Апельсиновое печенье

Сегодня нас с доциком пригласили в гости и захотелось кроме магазинного подарка сделать что-то своими руками! Я, конечно, мастер на все руки, но если нужно что-то сделать быстро, день в день, то это может быть что-то съедобное. Девушка, с которой мы встречались — тоже счастливая мама. Ребеночек ее старше моей на полгода, зато такой говорливый! )) В самом хорошем смысле этого слова! Рассказывает все что думает, видит и чувствует. Здорово, когда дети начинают наконец выдавать всю ту информацию, которую ты несколько лет вкладываешь в его крохотное сознание. Тогда-то понимаешь, что каждое посеянное зернышко дало огромный урожай.

Встречи с друзьями всегда впечатляют и открывают. Появляется чувство, что с некоторыми проблемами я не одна такая и заражаешься позитивом, который царит в душах других людей. Порой даже черпаешь из встреч какие-то идеи и вдохновение!

Что касается съедобного, чтоб не идти с пустыми руками, приготовила апельсиновое печенье. Аромат разлетался поистине новогодний, зимний, дети порадовались такой вкуснятине к компоту.

Апельсиновое печенье

Читать полностью »

Пирог с яблочным повидлом

Осенью был сезон яблок, на моем балконе стоял огромный пакет и чего я только с этим райским плодом не делала. Когда есть их в разных вариациях надоело, решила заготовить на будущее. С детства обожала повидло и все, что с ним связано. Я приготовила, но рецепт попался неудачным и повидло получилось не настолько густое, как должно было быть. Решено было, что лучше бы ему найти применение куда более подходящее, чем традиционные варианты пирожков, намазывание на булочку. Счастье, что нашла в книге этот рецепт Повидлянки. Прелесть рецепта в том, что варенье из яблок здесь прячется не внутри, ни где-нибудь в прослойках, а в каждой клеточке пирога.

Пирог с яблочным повидлом

Читать полностью »

Печенье к Новому году

Замечательные идеи праздничных блюд придумывают люди, чтобы в воздухе витал тот самый аромат предвкушения и радости от долгожданного события. Сегодня я хочу рассказать вам про печенье к Новому году, которым вы сможете украсить не только свой стол, но и елку! Мало того, что это печенье новогоднее, так оно еще и супер-шоколадное 🙂 Мне очень понравился рецепт глазури, разрисовывание превратилось в довольно таки забавный процесс.

Новогоднее печенье
Эта сахарная глазурь заслуживает слова «идеальная». Она не расплывается при нанесении на выпечку, быстро высыхает и имеет приятный нежный блеск. Секрет этого всего в добавлении яичного белка. До этого, я отдыхала у родных за городом и там мы пробовали выпекать и разукрашивать наше первое печенье к Новому году, но в тот раз глазурь смешивали без белка. Результат мне не очень понравился и я решила поэкспериментировать еще. На фото я покажу вам оба результата, удачную попытку, конечно же, в первую очередь. Кстати была еще одна партия, которую вообще так быстро съели, что и фотосессию устроить не успела! 🙂 Бывает и такое.

Читать полностью »

Простой шоколадный кекс

В очередной раз захотев чего-то сладенького, я быстро сообразила и приготовила простой шоколадный кекс из того, что было в холодильнике и на кухонных полках. Вспоминала чудесный вкус черничного, что пекла летом. Пропорции продуктов для такого воздушного теста взяла такие же, почти их не изменяя. Такой кекс подойдет тем, кто хочет сладенького немедленно, не имея возможности или желания выходить из дома. Готовить его легко и быстро, пока будет разогреваться духовка, вы сделаете тесто. А затем не успеете и глазом моргнуть, как кекс поднимется, подрумянится, заполнит шоколадным ароматом кухню и составим пару чашке чая!

Простой шоколадный кекс

Читать полностью »

Маффины с лисичками и курагой

Только по одном названию этих маффинов предвкушаешься... что же это за выпечка такая необычная должна получиться? Лисички с курагой? Мм... да, сочетание превосходное. Придумала его не я, увидела рецепт и решила готовить. Делала все как написано, даже взвешивала продукты. Но случилось неприятное. Когда стараешься, готовишь, надеешься что удивишь вкусностью всю семью, а потом бац — блюдо не получилось. Становится обидно за свое время, продукты и за провал. Но знаете, когда тебя заинтересовало блюдо по-настоящему, ты не останавливаешься в поисках его идеального рецепта. Я решила повторить опыт, но уже внеся свои собственные изменения и коррективы. Получилось!!!

Маффины с лисичками и курагой

Читать полностью »

Яблочный пирог Шарлотка

Рецептов этого яблочного пирога так много, что трудно понять какой же самый правильный и имеет вкусный исход. Что касается второго, то таких наверное масса, а вот с первым будет куча вопросов. Если попытаться найти информацию в сети, то мы получим совершенно противоречивые рассказы для нашего русского привычного восприятия шарлотки. Ведь если спросить у любой знакомой, она ответит: «Шарлотка — это самый простой яблочный пирог, где задействованы самые простые продукты и можно здорово применить гору спелых яблок». Популярным рецептом является запекание яблок в воздушном бисквитном тесте.

Яблочный пирог Шарлотка

Читать полностью »

Лимонный чизкейк

Лимонный чизкейк это волшебное воссоединение кислинки лимона и сладости нежного крем-сыра. Как бы вам не казалось сложным приготовление этого сказочного десерта, возьмитесь хоть разок за это дело и ни разу не пожалеете. Не смотря на свою калорийность, чизкейк с огромным размахом всегда улетает со стола.

Лимонный чизкейк

Читать полностью »

Блинчики с маком

Как и многие растения, мак ценится за многогранность в использовании. Он ценится за лекарственные свойства, его зернышки способны действовать на человека снотворно и болеутоляюще. Сразу вспоминается отечественная сказка про красную шапочку и эпизод с маковым полем, где шапочка усыпила волка. В некоторых странах выращивают более 70 видов мака, один из видов опиумный.

Блинчики с маком

Читать полностью »

Маффины с яблоками

Готовя то или иное блюдо мне всегда интересно знать его историю. Так есть его становится в разы приятнее. Вспоминаю недавнешнюю поездку к отцу мужа, где я познакомилась с близким другом их семьи — дядей Сережей. Вот как же он аппетитно рассказывал о еде, о пельменях и варениках, которые готовит мой свекор. А с какой душевной теплотой он говорил о травах, растущих в наших лесах. «Из них получается самый вкусный чай!» Всегда здорово, когда есть чего сказать о блюде интересного, нагнать аппетита окружающим.

Маффины с яблоками

Так и здесь. Маффины, какое нежное, короткое симпатичное слово. Откуда оно взялось, кто их готовил? Я так понимаю, выпекать эти маленькие булочки начали в Англии. Но те простые рецепты, которые мы используем в наше время больше смахивают на американские. В английской рецептуре использовалось дрожжевое тесто, которое готовилось заранее. С дрожжевым тестом конечно работать сложнее, чем с обычным.

Читать полностью »

Стр. 3 из 6123456