Спагетти в нашей семье очень любят даже не смотря на то, что семья наша не итальянская, а украинская. Муж в восторге от различных вариаций соусов, которыми можно украсить обычное изделие из теста. Рецепт пасты с помидорами для меня не новый, почти таким же способом я готовлю летний помидорный соус уже много лет. Но недавно я попробовала впервые сыр рикотта и решила, что нужно бы поискать какие-то интересные блюда с ним. Хотя, кстати, рикотту и не совсем правильно называть сыром, скорее это просто молочный продукт. Готовится она из остатков сыворотки, что остаются от приготовления сыра. Изначально я покупала рикотту как альтернативный вариант мизитры для одного греческого блюда, но боюсь за него браться. Решила пока использовать по назначению, чтобы пополнить раздел итальянская кухня.
Помидоры
Рецепт пасты с помидорами
23.07.2013 
Anet
Рубрика: Итальянская кухня, Рецепты народов мира 
Метки: Паста, Помидоры, Рикотта, Спагетти 
Один комментарий
Суп-пюре из помидоров
06.06.2013 Anet
Как никогда кстати в летние дни — вегетарианские супы! О, прям даже немножко рифма получилась)) Хочу сказать, немного ленилась готовить этот суп, так как боялась, что будет простоват. Мой мужчина обожает помидоры и я, купив килограмм сомневалась, тратить ли их на суп или подать в свежем виде. А потом так подумала... у меня же есть замечательные маслянистые оливки из Греции... ну как не воспользоваться этим и не приготовить теплый, пикантный суп-пюре из помидоров к его приходу. Ведь он пошел работать в свой выходной и явно захочет чего-то вкусного после трудовой активности. Честно вам говорю, не ошиблась! Не смотря на минимальное количество продуктов и их доступность, помидорный суп получился сказочный.
Рубрика: Вегетарианские супы, Домашние супы Метки: Каперсы, Оливки, Помидоры, Суп, Суп-пюре 3 комментария
Молодой картофель с нутом в томатах
04.06.2013 Anet
Какая же необычная и интересная может быть индийская кухня. Вчера мы с супругом просматривали передачу «мир наизнанку», где ведущий и автор посещал Гоа. Так мы впервые увидели как растет орех кешью! Я никогда и подумать не могла, что орешек крепится к яркому плоду. Вы поищите картинки на гугле. Будете поражены, если конечно еще не побывали в тех краях или не пересмотрели несколько передач по телеку. Говорят, что плод этот чем-то напоминает манго, очень сочный и сладкий. Из него делают водку очень популярную в тех краях — фенни. Кроме того этот плод используют в пищу, варят компоты, желе и чатни (это уже вычитала в интернете). Вот такой он многогранный этот мир! Столько всего происходит, а мы и не догадываемся.
Рубрика: Индийская кухня, Рецепты народов мира Метки: Картофель, Кинза, Нут, Помидоры Комментариев нет
Салат с кукурузой и авокадо
06.05.2013 Anet
В принципе это блюдо я попробовала как аккомпанемент к жареному на гриле кальмару и называлась эта смесь сальса. Но когда я посмотрела как выглядит сальса на картинке, которую подают как дип к чипсам... как-то засомневалась в правильности названия и решила его поменять. Салат с кукурузой и авокадо мне показалось ближе к нашему народу и правдивее. Сальсу мы еще успеем приготовить и подойдем к этому более ответственно. Хотя рецепт был в журнале гастронома, а я эти журналы и книги их так люблю. Но там с названиями конечно везде так. Громко и заковеркано все. Я же стремлюсь к тому, чтобы подобрать более простые рецепты на каждый день, пускай даже порой над которыми надо повозиться. Но они доступны любому человеку и даже новичок должен осилить каждый рецепт из моего блога. Потому что я и сама еще учусь, присоединяйтесь!
Рубрика: Оригинальные рецепты салатов, Салаты из свежих овощей Метки: Авокадо, Кинза, Кукуруза, Помидоры Комментариев нет
Фасолада
06.04.2013 Anet
Ооох, мои родные и любимые муж и доченька. Как же я хочу, чтобы вы поправились скорее! Нетерпимо мне уже сидеть дома, ощущаю себя в консервной банке. Таким себе паштетом, однородно смешавшимся с домашними заботами. Хочу уже тепла, здоровых румяных щечек на моих роднуликах и долгих прогулок. Скорее начать активный образ жизни. Мечтаю посетить любимые места города, полюбоваться на цветение цветов и открыть сезон пикников... Одеть новую вещичку, прогуляться по ночному Киеву. Безумно соскучилась по таким простым радостям. Но в то же время понимаю, что мои эмоции не сравнимы с самочувствием заболевших членов семьи. Не мне ведь ощущать на себе эту лихорадку во время высокой температуры и бороться с постоянно атакующим кашлем. Так что... нюни в сторону, Аня!
В качестве утешения для души продолжаю готовить вкусное и полезное. Из передачи о греческой кухне я черпаю блюда, рецепты на каждый день, которые не надоедают и легко готовятся. Далее я расскажу об очередном таком блюде и о способе его приготовления.
Рецепт приготовления греческого салата
23.02.2013 Anet
Ну вот. Вылет из дома в спешке бывает очень подводит. Вчера получала диплом, брали на прокат мантии и шапочки магистров и я забыла дома фотоаппарат. Ну как так можно, не запечатлеть такое. Ах. Там конечно была девочка-фотограф, но... посмотрим как оно вышло. В последний раз я зашла вчера в университет, сдали свои пропуска, последний раз увидели друг друга (в большинстве) и преподавателей. Что-то в этом есть и веселое, а что-то и грустное. Ведь в этих стенах мы провели не много, не мало, — 6 лет. Но завершенный этап закреплен пластиковым дипломом, больше университет не позовет меня в ближайшее время в свои хоромы.
На свой стол с приходом весны мне хочется чаще ставить свежие салаты. Уже знаете ли, утомилась от мясного и сладкого. Организму нужна разгрузка и подготовка к коротким платьям и узким шортам))) Ведь через 5 дней наступит календарная весна, приход марта всегда ассоциируется с тюльпанами, женским праздником и смелыми преображениями. Мы нежные существа так радуемся весне, что это сказывается прямиком на наших лицах. Глаза сверкают, улыбка не сходит с лица, становится больше дел.
Рецепт приготовления греческого салата всем знаком, но это не повод не включить его в свою копилку салатов. Конечно еще неохотно берешь с полок эти овощи, так как они и на вкус пластмассовые и страшно из-за возможных обработок непонятно чем. Но куда деваться. В марте, помню уже начинается первая молодая картошка, редиска, зелень. Какая-никакая, а первая и самая вкусная, потому что соскучились.
Венгерское лечо
15.09.2012 Anet
Узнав, что вкуснейший суп-гуляш Бограч имеет отношение к Венгрии, я заинтересовалась их кухней. Открыла старую книгу Карой Гундель «Венгерская кухня». Чтобы немного понять чем эта книга меня насытит, я перелистала и прочитала большинство рецептов из нее. Чем-то она похожа на нашу привычную славянскую. Но чтобы понять истину венгерской кухни, конечно нужно попробовать что-то приготовить. А еще лучше закрепить это все путешествием в эту страну.
Салат с дыней
25.08.2012 Anet
Говорят, что дыня отдельное блюдо, что ее нельзя ни с чем сочетать, чтоб лучше усваивалась, что есть ее нужно за какое-то время до и после еды... Пусть говорят!!! А мы будем мешать ее с другими продуктами! Потому что этот салат бомба! Сочный, сладковатый, с вкусной зеленью и орешками. Единственный салат, который я пробовала и делала с дыней, пока только — этот. Но он сохранился в моей памяти с прошлого года и я бы не смогла прожить этот август без этого чудо-творения.
Рубрика: Необычные салаты, Оригинальные рецепты салатов Метки: Дыня, Завтраки, Кедровые орехи, Орехи, Помидоры, Салат Комментариев нет
Спагетти с фрикадельками
16.07.2012 Anet
Самые вкусные «кетчупы» и соусы для спагетти — приготовленные самостоятельно. Самые вкусные конечно из свежих помидоров, но мне почему-то захотелось сделать из консервированных. Используйте помидоры в собственном, томатном соку для этого рецепта и не ошибетесь. Мне вчера посчастливилось опробовать рецепт спагетти с фрикадельками на свежем воздухе, где аппетит в разы выше и вкус блюд куда приятнее, когда без спешки им наслаждаешься. А еще когда слегка потренируешь свою выдержку фотосессией перед тем как расправиться с едой.
Салат с соленым лососем
03.07.2012 Anet
Мне под руку попались пару рецептов, продукты для которых почти одинаковые. Суп из огурцов я готовила впервые, но салат, который представлю сейчас, был опробован нами в прошлом году и стал любимчиком. Теперь, когда засаливаю лосось, всегда вспоминаю об этом салате. Мне он больше летний, весенний, чем зимний. Во-первых, овощи сейчас больше походят на настоящие, ароматные. Во-вторых, легкий он такой, не нагружающий.
Рубрика: Оригинальные рецепты салатов, Салаты с рыбой и морепродуктами Метки: Лосось, Помидоры, Салат 3 комментария
