25.08.2012 
Anet
Говорят, что дыня отдельное блюдо, что ее нельзя ни с чем сочетать, чтоб лучше усваивалась, что есть ее нужно за какое-то время до и после еды... Пусть говорят!!! А мы будем мешать ее с другими продуктами! Потому что этот салат бомба! Сочный, сладковатый, с вкусной зеленью и орешками. Единственный салат, который я пробовала и делала с дыней, пока только — этот. Но он сохранился в моей памяти с прошлого года и я бы не смогла прожить этот август без этого чудо-творения.
Вообще я так люблю дыню, что готова была бы пойти на эксперимент с вареньем из нее, с ликером. Хочется что-то на зиму с ее вкусом сохранить. Да тут еще и конец августа, а я сегодня только третью за лето купила, как так? И второй арбуз )) Упускаю самые соки. Как раз недавно читала в одной книге, что фруктовая вода — самое полезное питье. Ну и овощная тоже, вся растительная. Лучше питает клетки нашей кожи, чем обычная питьевая.
В салат с дыней добавила маленькие-маленькие помидорчики черри, привезли для доцика на днях, не смотря на размер они настолько сладкие. В который раз убеждаюсь, что овощи, выращенные себе на домашний стол, а не на продажу в разы вкуснее. Какие там разы... даже сравнить нельзя.
Ингредиенты:
- половинка дыни;
- пучок рукколы;
- помидоры черри — 150 грамм;
- горсть кедровых орехов;
- 70 грамм моцареллы;
- 1 столовая л. меда;
- 1 столовая л. сока из лимона;
- соль, перец;
- оливковое масло.
Приготовление:
- Порвите руками вымытую рукколу в глубокую широкую салатницу. Сверху выложите моцареллу (нарезанную кубиками, если купили цельным куском, а если сыр в виде маленьких шариков, то разрежьте их пополам), черри (режем напополам), кедровые орехи.
Для дыни хорошо бы взять специальный прибор — ложка-нуазетка для шариков, у меня была в столовом наборе, там много таких штук для карвинга, но уверенна и видела в интернете — продают по-отдельности. Вырезаем с помощью этой ложки красивые дынные шарики и выкладываем их к салату. 
В отельной мисочке смешиваем мед, лимонный сок, соль и оливковое масло. Заправляем салат и завершаем композицию молотым черным перцем.
Рубрика: 
Метки: 
