Итальянская кухня в первую очередь знакома нам такими популярными блюдами как пицца, сыры, различные виды пасты и наличием во многих блюдах ароматного базилика. Но это далеко не единственное, чем может гордиться Италия. Если вы попробуете подобрать несколько качественных книг об кухне этого народа, то узнаете, что существует еще множество блюд, которые в приготовлении довольно просты, но каждое — изысканность в каждой ложке! До чего же итальянцы умеют правильно сочетать продукты и преподносить свои кулинарные творения. Что говорить, если у них существуют даже праздники, посвященные отдельным продуктам: праздник каштанов, праздник мидий, кабана, бифштекса и еще 30 таких праздников!!!
15.12.2012 
Anet
Недавно поэкспериментировали с подругой с разновидностями итальянского соуса песто для спагетти. Сделали некоторые замены, по причине отсутствия некоторых ингредиентов, но по вкусу красное песто не уступает зеленому! Вяленые томаты я взяла впервые, очень давно хотела попробовать, но всегда выжидала подходящего момента. Хотелось приготовить с ними что-то вкусно-превкусное. Но идей как таковых не рождалось. Приходило на ум сделать какой-то пирог, но я еще в стадии обучения работы с тестом. По рецептам чисто не хочу делать, потому что с тестом рецепты не всегда проходят, его консистенцию нужно почувствовать самой, научиться делать все на глаз. Бывает получается, но случаются и провалы. Сколько раз я недавно пыталась сделать дрожжевые пампушки к борщу... три, четыре раза и все неудачно. Дрожжевое тест для меня пока в зоне недосягаемости, зато уже кексы освоила, маффины, пироги, бисквиты, печеньки — тоже, своего рода, победа.
Спагетти с вялено-томатным песто мы приготовили на скорую руку, что качественно вписывается в нишу рецептов до 30 минут. Не побоюсь всем советовать, не зависимо от того есть у вас орешки пинии / кедровые или нету. Я рискнула заменить их другими, подруга осталась довольна ужином, соус он вроде есть, а через мгновение его уже и нет. Невероятно вкусная вещь!
Рубрика: 
Метки: 
