Суп

Суп-пюре из цветной капусты и кабачков

Этот суп-пюре идеален маленьким деткам до года. С тех пор как вы начали вводить овощи и куриные желтки. Пока желтки не введены в рацион маленького человечка, суп можно варить и без него. Я так делала. Тут рецепт вообще «три в одном». С яйцом и без это уже сказала, но еще ведь можно использовать кроме супчика овощной отвар. Который можно давать деткам между кормлениями в качестве питья.

Суп-пюре из цветной капусты и кабачков

Когда речь идет о том, чтобы включать в детское меню суп, нужно придерживаться некоторых рекомендаций по поводу варки овощей и сохранения в них витаминов. Перед варкой их надо тщательно отмыть щеткой от грязи.

Читать полностью »

Вегетарианские щи

Национальный русский супчик в легком варианте для детей. Готовится со свежей капустой. По консистенции получается довольно густой, с мелкой тертой капустой. Высокое содержание клетчатки в этом супе насыщают желудок, оставляя приятное легкое чувство. Повышает работоспособность кишечника. Ведь в этом чудо овоще так мало калорий, практически нету крахмала и масса витамин.

Вегетарианские щи

Читать полностью »

Гороховый суп-пюре

Невероятно люблю читать различные книги по кулинарии иностранных писателей и поваров. Про детскую кухню тоже можно найти много интересного, правда их взгляды порой немного отличаются от наших, зато фантазии там не отобрать! Какие красивые фотографии и подача, иногда каждому из нас есть чему поучиться. Но я хотела порассуждать сегодня на другую тему — белок. Очевидно, что детское меню должно обязательно включать его в состав блюд. А это в основном: мясо, рыба, молочные продукты и бобовые. Считается, что белок лучше усваивается из мясных продуктов, тоже самое и с полезнейшим микроэлементом железом. Но для хорошего пищеварения нужно все таки иногда разбавлять пищу и растительными продуктами, так как в ней содержится много клетчатки.

Гороховый суп-пюре очень понравился моей дочери, съела буквально за несколько минут, как и не бывало ничего в тарелке. Все потому, что где-то этот супчик напоминает по вкусу всеми любимое пюре из картошки. Советую всем попробовать. Если даже деткам не пойдет, сами насладитесь.

Гороховый суп-пюре

Читать полностью »

Суп из смородины

Приближается лето, скоро начнется сезон ягод. А в некоторых морозилках, возможно, еще остались запасы с прошлого года. Можете приготовить ягодный суп своим детям. На вкус он как кисленький кисель. Если честно, мне привычнее называть супом что-то соленое, мясное, овощное. Но и ягодный суп хорош, насыщает и радует.

Суп из смородины

Читать полностью »

Свекольник на кефире

Свекольник — это холодный суп, наподобие окрошки, только со свеклой. Рецепт его я увидела в кулинарной украинской передаче по телевизору и сразу решила, что на лето очень должно быть кстати. Раньше в такой суп добавляли и свекольную ботву, верхние листья свеклы. Пока у нас на базарах нету молодой свеклы и ботвы, приготовила этот холодник из старой. Дабы попробовать что это за зверь и с чем его едят.

Если почитать в просторах интерната про свекольник, то пишут, что в Литве его варят без картофеля, но подают с ним. С молодым и горячим, а суп все так же остается холодным. Есть рецепты на свекольном отваре с добавлением сметаны. Все же хотелось попробовать приготовить по рецепту с телевизора, уж очень мне пришлось по душе то, что зелень растиралась в ступке для появления сока. Уточню, что в передаче этот суп назвали «Ботвыннык» и отнесли его к рецептам украинской кухни. Но я не заметила чтобы там добавляли ботву. Или пропустила этот момент?..

Свекольник на сметане

Читать полностью »

Борщ с белыми грибами

Хочу поделиться одним очень вкусным и полезным рецептом борща. Почему полезным. Дело в том, что для приготовления нам нужно будет варить бульон как для холодца. А в натуральном желатине содержится белок – коллаген, который хорошо влияет на молодость нашей кожи, на ее эластичность и упругость. Кроме этого он полезен для связок, суставов, сухожилий. Для ногтей. И как раз таки где-то я вычитала, что именно коллаген свиной очень приближен к человеческому и хорошо усваивается. Потому я стараюсь хотя бы раз в год варить холодец или такой вот борщ, чтоб помочь организму пополнить запасы коллагена. Так как все эти крема не творят чудес.

Ну а в том факт, что это невероятно вкусно убедитесь сами.

Борщ с белыми грибами

Читать полностью »

Вкусная солянка

Вот и наступила настоящая зима, в полном смысле этого слова. В течении прошедшей недели на нашу страну постепенно, плавно начали надвигаться морозы. Сначала температура опустилась до -5, затем до -10, теперь уже -15 и на этом обещает не останавливаться. По новостям передают что отметки могут опуститься до -20, а то и 30 градусов. Сидя дома и глядя в окошко конечно все не так уж плохо :) Очень красивое безоблачное небо голубого цвета, светит солнышко. Если лежать в кровати и смотреть просто в небо через окно, то можно себе представить что на дворе уже весна. Но если подняться и заглянуть вниз на тротуары, дороги, то видишь много снега и бледно-серый асфальт, что говорит об ужасном холоде. К сожалению и не погуляешь особо... Но есть в этом и другие плюсы. Можно найти кучу дел дома, сделать генеральную уборку, почитать книжки с ребенком, приготовить что-то вкусное в конце концов, включить любимый фильм, мультики или то что поднимает настроение и наслаждаться домашним уютом!

А на обед мы сделаем сегодня жирную и вкусную солянку!

Вкусная солянка

Читать полностью »

Детский куриный суп-пюре

Для здорового развития ребенку нужно ежедневно употреблять мясо. Этот рецепт — гарантия того, что будет вкусно и потребность малыша в белке будет частично удовлетворена. Дети до года и после с радостью едят такой суп.

Детский куриный суп-пюре

Читать полностью »

Куриный суп с тыквой и чечевицей

Рецепт этого супа — моя импровизация, вызванная сильным чувством голода после долгой прогулки на морозе с ребенком. Наваристый, сытный, зимний. Захотелось чего-то такого горячего и ароматного. Ароматизируем наш супчик тимьяном. Хорошо, если свежий, но и сушенный подойдет отлично. Если хотите менее жирный бульон, берите меньше курицы или освободите бедра от кожи. Тогда суп получится более диетическим.

Куриный суп с тыквой и чечевицей

Читать полностью »

Борщ — национальное украинское блюдо

Думала, выставлять ли этот рецепт на сайт?.. Вроде блюдо всем известное, при чем является популярным не только в нашей стране и, казалось бы, готовить его все умеют. Но все равно, все случается впервые. Мой первый борщ я сварила лет шесть назад... а то и больше. И хочу представить рецепт, отшлифованный моим опытом этих лет. Для меня — это рецепт лучшего борща, самого вкусного, самого насыщенного. Именно такой я готовлю всегда.

Борщ

Читать полностью »

Стр. 3 из 41234