Во время заготовки грибов на зиму я отобрала несколько красавцев для супа. Аромат грибов из духовки и так здорово заполнил пространство моей квартиры, что трудно было удержаться от готовки чего-то свежего, жиденького и горячего. Так как у меня были и белые, и польские грибы я приготовила суп из двух видов грибов, пропорции 50:50. Если будете готовить лишь с белых, ни в чем не проиграете! Ведь белый гриб — высшая категория, насыщенный вкус и доступность для всех. Его продают сушеным круглый год в супермаркетах (надеюсь в вашем городе тоже).
Домашние супы
Одним из важных блюд для хорошего пищеварения являются домашние супы. Они с легкостью воспринимаются организмом в первую очередь из-за своей консистенции, температуры и обработки продуктов. У каждого народа существуют свои классические рецепты. У украинцев это борщ, у французов — луковый суп, многие могут гордиться своими находками. Главное в приготовлении является варка в жидкости, будь то кокосовое молоко, предварительно сваренный бульон или вода. Нельзя сказать на чем суп самый вкусный, ведь рецепты такие разные и тот или иной продукт вносит гармонию в итоговый результат.
Подберите домашние супы под свой вкус и погоду. Пускай горячий суп-пюре согреет вас в зимний холод, а холодная окрошка остудит жар летнего дня.
Холодный огуречный суп
04.07.2012 
Anet
В действительности этот суп напоминает чем-то окрошку. Только без наполнения. Т.е. в окрошке мы чувствуем еще колбасу кубиками, картофель, кто еще что добавляет? А здесь такой себе легкий суп, который можно пить с тарелки.
Рубрика: Домашние супы, Холодные супы 
Метки: Карпаты, Лосось, Огурцы, Отдых, Пу, Суп 
Один комментарий
Сырный суп с креветками
01.07.2012 Anet
Нежный и сытный, кремовой консистенции, молочного цвета суп. Самый что ни есть классический и простой (и вкусный) вариант сырного супа в этом рецепте. Очень легко запоминается, прочитав \ увидев \ услышав однажды этот рецепт с легкость запоминаешь и повторяешь его вновь и вновь. У нас сегодня он отлично ушел на завтрак.
Рубрика: Домашние супы, Супы с морепродуктами, Супы с сыром Метки: Креветки, Морепродукты, Суп, Сыр 3 комментария
Ботвинья
20.06.2012 Anet
Привет всем! Жарко... очень жарко! Вот и решила приготовить освежающий летний суп. Точного рецепта не имела, читала только в журнале месяц-другой назад про этот русский супчик, где написаны его составляющие и с чем подают. По правде, не сложно подобрать нужное количество продуктов, ведь мы все имеем представление какой должен быть суп, какой густоты.
Свекольник на кефире
03.05.2012 Anet
Свекольник — это холодный суп, наподобие окрошки, только со свеклой. Рецепт его я увидела в кулинарной украинской передаче по телевизору и сразу решила, что на лето очень должно быть кстати. Раньше в такой суп добавляли и свекольную ботву, верхние листья свеклы. Пока у нас на базарах нету молодой свеклы и ботвы, приготовила этот холодник из старой. Дабы попробовать что это за зверь и с чем его едят.
Если почитать в просторах интерната про свекольник, то пишут, что в Литве его варят без картофеля, но подают с ним. С молодым и горячим, а суп все так же остается холодным. Есть рецепты на свекольном отваре с добавлением сметаны. Все же хотелось попробовать приготовить по рецепту с телевизора, уж очень мне пришлось по душе то, что зелень растиралась в ступке для появления сока. Уточню, что в передаче этот суп назвали «Ботвыннык» и отнесли его к рецептам украинской кухни. Но я не заметила чтобы там добавляли ботву. Или пропустила этот момент?..
Борщ с белыми грибами
14.02.2012 Anet
Хочу поделиться одним очень вкусным и полезным рецептом борща. Почему полезным. Дело в том, что для приготовления нам нужно будет варить бульон как для холодца. А в натуральном желатине содержится белок – коллаген, который хорошо влияет на молодость нашей кожи, на ее эластичность и упругость. Кроме этого он полезен для связок, суставов, сухожилий. Для ногтей. И как раз таки где-то я вычитала, что именно коллаген свиной очень приближен к человеческому и хорошо усваивается. Потому я стараюсь хотя бы раз в год варить холодец или такой вот борщ, чтоб помочь организму пополнить запасы коллагена. Так как все эти крема не творят чудес.
Ну а в том факт, что это невероятно вкусно убедитесь сами.
Рубрика: Домашние супы, Мясные супы, Украинская кухня Метки: Свекла, Суп, Украинская кухня Комментариев нет
Вкусная солянка
28.01.2012 Anet
Вот и наступила настоящая зима, в полном смысле этого слова. В течении прошедшей недели на нашу страну постепенно, плавно начали надвигаться морозы. Сначала температура опустилась до -5, затем до -10, теперь уже -15 и на этом обещает не останавливаться. По новостям передают что отметки могут опуститься до -20, а то и 30 градусов. Сидя дома и глядя в окошко конечно все не так уж плохо 🙂 Очень красивое безоблачное небо голубого цвета, светит солнышко. Если лежать в кровати и смотреть просто в небо через окно, то можно себе представить что на дворе уже весна. Но если подняться и заглянуть вниз на тротуары, дороги, то видишь много снега и бледно-серый асфальт, что говорит об ужасном холоде. К сожалению и не погуляешь особо... Но есть в этом и другие плюсы. Можно найти кучу дел дома, сделать генеральную уборку, почитать книжки с ребенком, приготовить что-то вкусное в конце концов, включить любимый фильм, мультики или то что поднимает настроение и наслаждаться домашним уютом!
А на обед мы сделаем сегодня жирную и вкусную солянку!
Куриный суп с тыквой и чечевицей
05.01.2012 Anet
Рецепт этого супа — моя импровизация, вызванная сильным чувством голода после долгой прогулки на морозе с ребенком. Наваристый, сытный, зимний. Захотелось чего-то такого горячего и ароматного. Ароматизируем наш супчик тимьяном. Хорошо, если свежий, но и сушенный подойдет отлично. Если хотите менее жирный бульон, берите меньше курицы или освободите бедра от кожи. Тогда суп получится более диетическим.
Борщ — национальное украинское блюдо
15.12.2011 Anet
Думала, выставлять ли этот рецепт на сайт?.. Вроде блюдо всем известное, при чем является популярным не только в нашей стране и, казалось бы, готовить его все умеют. Но все равно, все случается впервые. Мой первый борщ я сварила лет шесть назад... а то и больше. И хочу представить рецепт, отшлифованный моим опытом этих лет. Для меня — это рецепт лучшего борща, самого вкусного, самого насыщенного. Именно такой я готовлю всегда.
Рубрика: Домашние супы, Мясные супы, Украинская кухня Метки: Свекла, Суп, Украинская кухня Комментариев нет
Сырный суп со сладким перцем
29.11.2011 Anet
Знаете... супы я мало того, что очень люблю, но и считаю их полезными в рационе человека. Но как же мне сложно их фотографировать. Хотя я раньше и не часто пыталась это делать. Сейчас то у меня появился стимул научится. Я стала автором своего блога и мне важно передать вкус каждого своего блюда. Нужно сфотографировать так, чтобы у меня самой при просмотре возникали приятные воспоминания.
