06.07.2012 
Anet
Не знаю, почему не добавляю вот такие простые рецепты как этот, а гонюсь за какими-то необычными выдумками и сочетаниями. Ведь это мой любимый весенний салат! Как только ранней весной появляется в супермаркетах первая редиска, чуть позже — на рынках, я покупаю ее и безоглядно бегу домой готовить привычное до боли блюдо, которое напоминаем мне о том, что пришла весна. Да, весна уже прошла, на дворе лето, но это не мешает продолжать наслаждаться плодами жаркой поры.
Если я подаю этот салат утром, он идет без лука. Если вечером — добавляю зеленый лук. Очень вкусно и в первом и во втором варианте.
Ингредиенты:
- 6 изящных небольших огурчика;
- 5 яиц;
- 180 грамм сметаны 21% жирности;
- 7 головок редиски и 1 для украшения;
- зелень петрушки для украшения;
- соль;
- 1 чайная л. с горкой горчицы;
- перец черный молотый;
- также для украшения нам понадобится 1 чернослив и 1 изюминка.
Приготовление:
- Помойте все овощи, которые пригодятся вам для приготовления салата. Отрежьте попки у редисок и огурцов. Нарежьте их дольками (режем овощ пополам, затем — дольки).
- Отварить яйца в кипящей воде в течении 7-10 минут. После того как сварили, очистили от скорлупы, нарезаем кубиками и добавляем в салатницу к первым весенним овощам. Солим, перчим черным молотым перцем. Затем добавляем горчицу и сметану, перемешиваем.
- Теперь (если какое-то событие или просто замечательное настроение) делаем человечка-редиску для украшения блюда. Делать будем одну голову. Маленьким ножом с острым острием вырезаем отверстия под глазки, для глаз берем чернослив, отрезаем от его два кусочка (пропорциональные размеру отверстий) и вставляем в дырочки. Вырезаем отверстие для носика, делая его уже более глубоким, чтоб туда поместилась половинка изюминки. Здесь ножом может быть сложно сделать это аккуратно, вам может помочь зубочистка. Расковыряйте дырочку до нужных размеров. Вставьте изюминку — носик готов. Теперь, опять же, с помощью зубочистки, делаем глубокие дырочки в верхней части редиски,
в эти дырочки мы будем вставлять веточки петрушки (или укропа), делая шевелюру нашему человечку-редиске. Дырочки делайте по на небольшом расстоянии одна от другой и вставляйте туда небольшие вымытые веточки зелени. Завершаем образ улыбочкой, с помощью ножа.
Рубрика: 
Метки: 
