Лосось

Закусочные рулетики

25.02.2012 Anet

В прошлом году набрела в одном журнале на интересный рецепт закусочных рулетиков. Но тот вариант рецепта я оставлю в прошлом, сотворив на свет его вариацию. В чем секрет, что в оригинальном рецепте используется селедка. Я ее очень люблю, но вкусная селедка только та, что продается целиком. Ее нужно чистить и отбирать тщательно от костей. Это занимает немало времени и выдержки. На сегоднешний день нету у меня столько времени, вот я и решила приготовить эту закуску с лососем. Он не менее полезен, тоже жирненький и отлично подошел к нашему рулету. Даже красивее вышло!

Готовьте закусочные рулетики незадолго до подачи, любое блюдо вкуснее в свежеприготовленном виде.

Закусочные рулетики

Читать полностью »

Рубрика: Оригинальные закуски Метки: , , , Комментариев нет

Салат с картофелем, лососем и икрой тобико

23.01.2012 Anet

Сытный салат, напоминающий чем-то по составу привычный всем оливье. Но с красной рыбой и икрой тобико. Благодаря икре салат приобретает некую изюминку. Икра такая продается в крупных супермаркетах или точках, где продают продукты для изготовления суши в домашних условиях. Продается в основном уже в баночках замороженная. Хранить ее можно в морозилке до дня когда она вам пригодится. Еще ее называют икрой летучей рыбы. Бывает красная, оранжевая и зеленая. В этом салате используйте красную или оранжевую.

Салат довольно таки праздничный, можно было готовить и на всеми любимый Новый год и к предстоящему светлому празднику — День Святого Валентина.

Салат с картофелем, лососем и икрой тобико

Читать полностью »

Рубрика: Оригинальные рецепты салатов, Салаты с рыбой и морепродуктами Метки: , , , , , 2 комментария

Блинчики с лососем

29.12.2011 Anet

Рецепт эти блинчиков, наверное, всем известен. Но они, все же, остаются одними из самых моих любимых. Я просто не могу оставить это за кадром. Вкусные блины могут украсить любой праздничный стол, не делая его банальным. Ведь это уже близко к классике и подойдет по вкусу практически любому. Как вариант, это блюдо может стать отличной закуской, а может и легким завтраком с зеленым чаем саусеп. Именно так началось мое сегодняшнее утро.

Выпекая блины, в тесто можно добавить зелень укропа, тогда блин получится слегка с зеленоватым оттенком.

Блины с лососем

Читать полностью »

Рубрика: Оригинальные закуски Метки: , , , , Комментариев нет

Севиче с лососем

26.11.2011 admin

Сочетание в этом блюде кинзы, чеснока и кислых соков просто мммм... 🙂  Пальчики оближешь. На первый взгляд блюдо очень простое, не требует особых усилий для приготовления. Но некая изюминка в нем однозначно есть. Я уже давно привыкла есть сырую рыбу и нахожу ее вкусной.

Севиче с лососем

Севиче — блюдо из морепродуктов или быры. Родиной его считается Перу. Оригинальный рецепт севиче представляет собой мелко нарезанную сырую рыбу разных сортов, в идеале плотную морскую белую рыбу, маринованную в свежевыжатом соке лайма близко 15-ти минут. После маринования в кислой среде к рыбе добавляют красный лук кольцами, сельдерей (зеленую часть, то есть стебли), кинзу, перец чили. Но в моей стране надежнее всего сырой употреблять семгу. Потому что она бывает свежей, и разводится у нас. Остальные же морепродукты везут в замороженном виде и мне пока непривычно представить чтоб я их ела сырыми, осьминожков там разных, например...

Аккомпанимент к севиче зависит от того, в каком регионе вы пробуете это блюдо, его могут подавать: со сладким картофелем или кукурузой; кладут на пшеничный лепешки и картофельные чипсы.

Я за последние недели перелистывания книг видела уже целых два рецепта этого блюда, а сегодня я попробовала такой рецепт севиче:

Читать полностью »

Рубрика: Латиноамериканская кухня, Рецепты народов мира Метки: , , , , Комментариев нет
Стр. 2 из 212