Блины

Пышные блины

07.08.2012 Anet

Приступая к выпечке блинов мы прежде должны определиться каких блинов мы хотим? Ведь с блинами можно приготовить такое количество блюд, что не хватит терпения в уме сосчитать. В них можно заворачивать мясные начинки, рыбные, творожные. Можно приготовить блинный рулет. Смазав каждый блин кремом — приготовим торт. А подав блины с красной икрой на столе вырисуется настоящий деликатес.

Пышные блины

Пышные блины подойдут больше для сладкого стола. Сами по себе они не должны быть сладкими, это хорошо возмещает сладкое варенье, джем и сметана по желанию. Хороши такие блины с медом и молоком на завтрак.

Читать полностью »

Рубрика: Домашняя выпечка, Сладкая выпечка Метки: , Комментариев нет

Американские блинчики

22.05.2012 Anet

У меня дома застоялось очень сладкое, концентрированное вишневое варенье. И я все думаю, надо его куда-то употребить. Вкусное, просто сладкоежек особо нету ярых. Делала из него вареники давно, но это дело кропотливое. Муж предложил сделать блинчики. Терпения на классически тонкие блины у меня сегодня не нашлось, решено было сделать американские блинчики! Это просто класс: быстро, нету блинов комом, минимум продуктов, минимум телодвижений. Ладно там с вареньем и молоком, вкусно не передать, а я как представила как это будет вкусно с лососевой икрой... Они такие нежные получились, воздушные. Размер блинов вы можете регулировать сами, можно сделать как я — размером с палец, можно и на всю сковороду тесто разлить. Ваша фантазия, 20 минут времени и шикарный завтрак.

Американские блинчики

Читать полностью »

Рубрика: Домашняя выпечка, Сладкая выпечка Метки: , , Один комментарий

Налистники с творогом

02.05.2012 Anet

Это блюдо, а особенно его название, ассоциируется у меня с бабушкиными рецептами. Особенно еще вспоминается то, как они посыпали блинчик сахаром, сворачивали его в трубочку с начинкой и обжаривали слегка на сковороде. Но имея в семье маленького ребенка, ищешь более современные способы выпекания и подачи. Натолкнулась в интернете на интересную идею. Блинчики запекаются в горшочке в духовке, получаются маленькими по размеру.

Налистники с творогом

Читать полностью »

Рубрика: Домашняя выпечка, Сладкая выпечка Метки: , , , , Комментариев нет

Зеленые блины

02.04.2012 Anet

Вот он, долгожданный момент возвращения к нормальной жизни. Мой нелегкий март закончился неделей стационара в инфекционной больнице с ребенком. Неприятный опыт, но мы это прошли. К счастью обошли стороной антибиотики, спасибо врачу и моей интуиции...

Когда-то давно, относительно существования этого блога, в посте о блинах с лососем, я упоминала про такой вариант приготовления блинов. А точнее, говорила что если в тесто добавить зелень укропа, тесто станет слегка зеленоватого оттенка. Сегодня я обнаружила в своем холодильнике очень много разной зелени и решила добавить в блины не только укроп. Добавила в тесто листья салата и петрушку, блины стали еще зеленее, ароматнее и краше. Зеленые блины я начинила «зеленой» начинкой: весенней, легкой, ароматной, соленой. Мне понравилось то, что получилось. Подробности внутри.

Зеленые блины

Читать полностью »

Рубрика: Домашняя выпечка, Несладкая выпечка Метки: , , , Комментариев нет

Блинчики с лососем

29.12.2011 Anet

Рецепт эти блинчиков, наверное, всем известен. Но они, все же, остаются одними из самых моих любимых. Я просто не могу оставить это за кадром. Вкусные блины могут украсить любой праздничный стол, не делая его банальным. Ведь это уже близко к классике и подойдет по вкусу практически любому. Как вариант, это блюдо может стать отличной закуской, а может и легким завтраком с зеленым чаем саусеп. Именно так началось мое сегодняшнее утро.

Выпекая блины, в тесто можно добавить зелень укропа, тогда блин получится слегка с зеленоватым оттенком.

Блины с лососем

Читать полностью »

Рубрика: Оригинальные закуски Метки: , , , , Комментариев нет

Блины с апельсиново-имбирным вареньем

26.11.2011 admin

В обычном случае я бы не стала писать рецепт блинов, мне кажется Интернет и так этим полон. Да и сама готовлю уже несколько лет подряд по одному, привычному мне, рецепту (без книг и тетрадей, все на глаз). По тому, который идеален для меня, по которому блины готовить легко и все получается без провалов. А все таки, хочется иногда отойти от традиций, попробовав что-то новое. Блины, которые я делаю всегда – эластичные, в них удобно заворачивать начинку, я люблю фаршировать их мясом, или с красной рыбкой. Но недавно в моем холодильнике поселилось апельсиново-имбирное варенье, к которому я просто обязана была сделать тонкие, более воздушные блинчики.

Блины с апельсиново-имбирным вареньем 1

Читать полностью »

Рубрика: Домашняя выпечка, Сладкая выпечка Метки: , 2 комментария
Стр. 2 из 212