Анютин Кулинарный Блог — Рецепты на каждый день

Спагетти с креветками и брокколи

14.08.2024

Anet

Середина месяца, а у меня ни одной статьи, ни одного рецепта. Смотрю на календарик и понимаю, что нужно находить энтузиазм и готовить. Толчком к новым блюдам стала новая для меня социальная сеть pinterest. Я начала загружать туда все свои рецепты, начиная с самого конца и параллельно изучаю возможности этого ресурса. Прикольная штука, можно «приколоть» любую ссылку с фотографией и все это красиво смотрится на тематической доске. Я всегда мечтала, чтобы дизайн моего блога был примерно таким, как там выглядят доски. Фотки, фотки, фотки... Акцент на фотках, но наверное мне об этом лишь мечтать. Потому что реальность требует хорошей индексации сайта и все такое, приходится выбирать не то, что нравится, а то что будет правильнее. По крайней мере на этом этапе, пока я не мисс популярность и найти меня можно лишь через поисковик.

По правде была и другая причина моего затишья и некоторые из вас с ней знакомы. Я готовила большую статью про диету. Целью было изначально на нее сесть и проверить эффективность на себе, но как-то не сложилось. Хотя я значительно изменила свой рацион, внеся в него такие легкие и низкокалорийные блюда как в той диете. Можно сказать, что диета опробована частично :-)

Четыре полных дня первых выдержала, а потом фифти-фифти, но... На сегодняшний день отфоткала меню на 12 дней, завтра планирую отснять последний день!!! Ура! В статье вы увидете 13 фотографий с той едой, которую нужно будет кушать. Можно будет сохранить картинки на свои телефоны или планшеты и они будут ежедневно напоминать вам о вашей затее сбросить лишнее. Ну, диета будет опубликована на кулинарный блог в ближайшие дни, а сегодня поделюсь простым блюдом из рубрики рецепты народов мира.

Тема сегодняшнего дня — итальянская кухня. В этом месяце будет уже 5 месяцев как мы переехали на Бали и честно, порой я дико скучаю по такой вот домашней еде, как супы, спагетти. Когда мы с дочкой попробовали в кафешке пасту с цукини, я ее много раз готовила еще, но захотелось чего-то новенького. Нашла в книжке рецепт спагетти с креветками и брокколи. Продукты нужны самые простые, да еще и креветки в блюде, которые на Бали продаются в свежем виде, грех не воспользоваться случаем.

В связи с долгим перерывом на меня нашло такое вдохновение, что я сделала для вас пошаговые фотографии и... невероятно красивые снимки спагетти... Пускай эти слова прозвучали нескромно, но мне кажется фотки действительно выглядят на уровень выше тех, что были раньше. Мне очень понравилось снимать на черном фоне, раньше я делала это на темных коричневых досках, а сейчас купила себе черный ватман. Потрясающая вещь! Буду пробовать снимать еще и на белом, прогуляюсь лишь на выходных по магазинам посуды и прикуплю кое-какой новый инвентарь.

Оу, еще минутку внимания и пишу рецепт спагетти с креветками и брокколи. Пару слов о дочурке. Наконец на этой неделе она перестала плакать, когда ее отводишь в школу. Да, а прошел уже почти месяц как она туда ходит. Вот так не ожидала, что мой ребенок так воспримет четырехчасовую разлуку со мной так болезненно. Она понятно, не весь день плакала, а именно когда был помент прощания. Надувала нижную губку, вытирала слезу и говорила: «я буду скучать»... Воспитатели говорили, что еще бывало в середине дня могла всплакнуть. Но на этой неделе она подружилась с девочкой Надей и все время они проводят вместе, Мирра рассказывает, что помогает ей кушать, носить сумку, они ходят за ручку )))) Приятно слышать. Я очень рада, что у нее появился интерес к школе, потому что теперь у нее там есть друзья. Мирра также очень любит свою воспитательницу Эрдин. Вспоминаю свою дошкольную жизнь, у меня тоже была чудесная воспитательница. Молодая, симпатичная, я ее очень любила.

Ну что же))) Выговорилась! Перейду к рецепту.

Спагетти с креветками и брокколи.

Ингредиенты:

225 грамм спагетти;
кочан брокколи весом около 300-400 грамм;
500 г креветок (в очищенном виде брать 250-300 г);
1 зубчик чеснока;
половинка репчатой луковицы;
1 столовая ложка сливочного масла;
3 столовые ложки оливкового масла;
соль, черный перец.

Приготовление:

Подготовьте все продукты. Если креветки заморожены, то достаньте заранее и разморозьте.
Разделите брокколи на соцветия, очистите креветки от панцирей.
Поставить на огонь кастрюльку с соленой водой, доведите до кипения и опустите туда соцветия капусты. Бланшируйте 3 минуты, затем откиньте на дуршлаг.
Отварите спагетти в большой кастрюле, довев до кипения подсоленную воду. Варите то количество времени, которое указано на упаковке или опираясь на собственный опыт.
Нарежите лук очень мелкими куликами. Остывшую брокколи разделите на еще более мелкие части. Креветки нарежьте как вам нравится, я нарезала вдоль пополам, можно и просто порубить на кусочки. В большой сковородке разогрейте оливковое и сливочное масло, отправьте лук и жарьте на небольшом огне, пока лук не станет прозрачным и слегка золотистым. Затем добавьте натертый зубчик чеснока, перемешайте и следом сразу отправьте креветки. Жарьте две минуты, затем добавьте брокколи и готовьте еще пару минут, чтобы все достаточно прогрелось, посолите по вкусу.
Готовые макароны откиньте на дуршлаг, чтоб стекла лишняя жидкость, а после переместите в сковородку с креветками и брокколи. Перемешайте и зовите всех к столу. Спагетти с креветками и брокколи готовы!