Курага

Конфеты из сухофруктов и орехов

Данную сладость можно отнести к очень полезным блюдам. И выбирая рубрику, я долго думала куда же этот рецепт определять... Это и детское меню (можно запаковать детям в школу), и для диет (возьмите с собой на работу вместо булочки), и для чаепития... Если предстоит длительная поездка, азиатская сладость тоже пригодится кстати. Более того, конфеты из сухофруктов и орехов относятся к узбекской кухне. На их языке сладость называют янчмиш. Довольно непривычное для нас слово, но вкус до боли знаком. Возможно это из-за любви моей брать из тарелки с сухофруктами всего по чуть-чуть и одновременно класть в рот :) Ассорти вкусов.

Конфеты из сухофруктов и орехов

Читать полностью »

Морковные котлеты с курагой

В теплом виде эти морковные котлеты очень вкусно есть с соусом из сметаны, молодого зеленого лука и соли. Когда их только вынимаешь из духовки, и несешь вилку с небольшим кусочком ко рту, сладости кураги совершенно не чувствуется. Но когда остывают... все тайное становится явным.

На втором или третьем курсе был у нас такой предмет Основы товароведения продовольственных товаров. И преподаватель открыла всем маленький секретик о том, как четыре вида проявляют себя в при разной температуре. Объясняю. Существует всего 4 вкусовых наклонности: сладкий, соленый, кислый и горький. И каждый из них лучше ощущается в холодном или горячем виде. Приведу пример на сладком. Конкретно на чае. Когда мы завариваем чай кипятком, добавляем в чашку сахар, порой пробуя этот очень горячий чай на вкус, нам кажется, что чай все еще не сладкий. Но стоит только ему начать остывать или совсем сбросить температуру, оказывается, что чай переслащен.

Морковные котлеты с курагой

Читать полностью »

Стр. 1 из 11