Когда я смотрю на те действия, которые проделывают повара на мастер-классе, я про себя всегда думаю: «вроде ничего сложного». Но сегодня впервые эта мысль была опровергнута после попытки приготовить шоколадный фондан дома. В этот раз на занятие по кулинарии я ходила не одна, была наша подруга семьи, мама двоих деток — Оля. Когда мы встретились на днях на улице (живем по соседству), она поделилась, что фондан у нее не получился в первого раза, причиной назвала отсутствие весов (делала все на глаз) и духовку без показателя температуры. В школе была упомянута фраза: «кулинария вещ точная, малейшее отклонения от норм, блюдо может не получиться». Наверно оно так и есть. Но иногда, даже когда придерживаешься всех указаний с точностью до грамма, сталкиваешься с неудачей...
Признаюсь, намучилась с десертом. Специально отправляла шоколадный фондан в духовку по одному, чтобы четко понять какое количество времени его нужно выпекать. Хотела вам выставить этот рецепт еще на 8 марта. Помните, я писала тогда, что для вас у меня два рецепта к празднику? Но приготовление его отложила на сегодня. Так что, приглашаю к прочтению и, надеюсь, учитывая мои ошибки, у вас десерт получится в первого раза.
Читать полностью »
21.06.2013 
Anet
Рубрика: 
Метки: 
