Есть у меня тетрадь, в  которую я вручную записываю все опробованные рецепты. В основном те, которые мне пришлись по душе. Если опыт неудачный, я не сохраняю его, но это всегда полезный опыт. Недавно, например, я нашла на одном сайте рецепт соуса из клюквы с авокадо. Эти два составляющие берутся 1:1, а еще точнее 100 г перетертой клюквы на 100 г мякоти авокадо. Я тут впервые даже не поленилась, достала весы детские и взвесила продукты, чтоб получилась точная масса. Это все надо было перемешать, добавить соль и соус готов. Подавать его как бы к птице. Я впервые наткнувшись на этот рецепт, подумала что должно получиться что-то уж очень необычное... Хотя не могла представить что. Но... Когда я попробовала на вкус... Оо, ужас! Выбросила все это в унитаз. Потому что даже если поджарить курицу на сковороде с этим соусом, получается не очень вкусно. Вот такой у меня недавно был неудачный опыт в приготовлении соусов. Непроверенный рецепт какой-то дали на том сайте.

Ну а сегодня я приготовила салат, рецепт которого есть в вышеупомянутой тетради.

Ингредиенты:

• 1 авокадо;
• пучок рукколы (или другого листового салата, но по-моему с рукколой вкуснее);
• 100 г. бекона;
• 5 столовых ложек оливкового масла;
• треть батона;
• 1 зубчик чеснока;
• 2 столовые ложки винного уксуса;
• морская соль;
• свежемолотый черный перец.

Приготовление:

1. Предварительно разогреть духовку до 190 градусов.

2. Корку батона натереть чесноком, нарезать его кубиками, выложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом и поставить в духовку на 8 минут.

3. Бекон обжарить на хорошо разогретой сковороде без добавления масла. Жарить до образования румяной корочки. Затем выложить на бумажное полотенце, чтоб стек лишний жир.

4. Листья рукколы нарезать, выложить в глубокую салатницу. Нарезать авокадо кусочками и выложить поверх листьев салата.  Туда же — бекон и сухарики.

5. Для приготовления заправки смешиваем оливковое масло, винный уксус и соль. Перемешиваем, заправляем салат, перчим по вкусу.