21.03.2012 
Anet
Один из самых первых весенних овощей — редис. Он радует нас своей яркой малиновой одёжкой и сочностью своей хрустящей основы.
Салат очень-очень легкий, утоляет чувство голода, но не перегружает желудок. Хорошая подготовка перед основным блюдом, которое можно подать следом. Или же просто отдельное блюдо для легкой трапезы.
Читать полностью »
20.03.2012 Anet
Говоря по-нашему — спиральки. Легкая в приготовлении, вкусная паста. Я давно хотела попробовать приготовить ее с грецкими орехами. Давно-давно видела рецепт длинной плоской пасты с похожим соусом. Но можно готовить и с спиральной пастой фузилли. С грецкими орехами она получается очень сытной, своеобразного орехового вкуса. Советую попробовать в качестве сытного обеда или завтрака выходного дня.
Читать полностью »
Рубрика: Вторые блюда, Итальянская кухня 
Метки: Грецкие орехи, Орехи, Пармезан, Паста, Сливки 
Комментариев нет
18.03.2012 Anet
В принципе, эту творожную запеканку можно есть и родителям. Но для детей делать ее особенно удобно. Спасибо знакомой, которая напомнила о таком прекрасном рецепте. Я честно, вообще об этом рецепте позабыла и нигде он мне случайно не попадался. А прелесть творожной запеканки еще и в том, что ее можно завернуть в пакетик и взять с собой на прогулку, если ребенок проголодается. На свежем воздухе дети едят ее с огромном аппетитом. Проверено на собственном опыте.
Сразу после приготовления запеканка имеет нежную пористую консистенцию и очень мягкий. Но после проведенного часа, два в холодильнике становится более плотным, его можно отделить от формы и брать с собой на прогулку.
Для детей от 1 года.
Читать полностью »
16.03.2012 Anet
Несколько лет назад мы общались на тему приготовления домашнего майонеза с сотрудницей. Она пробовала делать его дома, но у нее не получилось добиться однородности и густоты. Не помню, возможно она делала это вручную, это и есть одной из частых проблем. Люди пишут в интернете о сложности приготовления майонеза, но если иметь миксер, вопрос сразу же отпадает. Вручную конечно взбить его практически нереально. Разве что вы обладатель стальных мускул и железной выдержки, плюс мешать венчиком вам придется с бешеной скоростью... В чем еще бывают сложности?
Читать полностью »
15.03.2012 Anet
Нашла этот рецептик на одной из страниц журнала от гастронома. Первое впечатление: «что-то похожее на винегрет». Но потом все таки если призадуматься, то понимаешь что, возможно, интереснее. Попробовав, я в этом убедилась. Очень вкусная заправка, которая и делает это блюдо вкусным, каперсы вносят изюминку. А с моей то простудой салат с луком — в самый раз! Пусть очистит мой организм от болезненных микробов и насытит витаминами для скорейшего выздоровления.
Последний раз, когда я его готовила и фотографировала, закончилась петрушка. Так что, фото отображает незавершенный вариант.
Читать полностью »
12.03.2012 Anet
Наверное целый час думала что сделать такого полезного и вкусного для ребенка, пока размораживала куриное филе в теплой воде. Бродила по просторах интернета, чаще всего из куриного филе мне попадались рецепты котлеты по-киевски, но она жареная, ребенку не хочу такого давать. В итоге приготовила куриные котлетки по такому же принципу как делала из и из говяжьего фарша. Только и куриным филе даже меньше мороки оказалось. Оно ведь такое мягкое, что даже не обязательно доставать мясорубку. Можно легко измельчить его блендером.
Читать полностью »
07.03.2012 Anet
У меня дома есть старый добрый чугунный казанок, в котором я готовлю подобные блюда и, еще, плов. Правда, плов нужно еще отправлять в духовку. А жаркое получается очень вкусным. Этот вариант очень простой, когда нужно что-то приготовить из того, что под рукой. А у меня в день приготовления еще и болели в семье. Очень хотелось порадовать их тепленьким и домашним блюдом. На тарелку для фото я не наливала много жидкости, а вообще можете наливать ее побольше. Готовое блюдо можно посыпать свежей зеленью.
Читать полностью »
06.03.2012 Anet
Ну очень витаминный, очень легкий и ленивый салат. Любителям зелени так вообще идеален. Я зелень везде добавляю. А тут — настоящий зеленый салат. Еще немного твердого сыра, да заправка. И с вареной молодой картошкой... весенний обед готов.
Как я уже готовила, теперь страницы этого блога будут чаще наполняться такими вот легкими полезными рецептами, так как организм требует свежих сил. Да прекрасен тот рецепт, который не требует много телодвижений. В петрушке содержится железо, что хорошо влияет на ваши румяные щечки, а также много витамина С.
Читать полностью »
02.03.2012 Anet
Салат этот настолько популярен, что не может быть всеми нелюбим. Не знаю кто как к нему относится, а мне он очень нравится, если готовить не часто. В конце зимы я побаловала им себя и семью. Чтоб завершить, так сказать, сезон майонезика и сытных салатов. Если подавать его как закуску в стаканчиках, смотрится очень даже прилично.
Читать полностью »
02.03.2012 Anet
Хочется начать сегодняшний пост с той прекрасной новости, что наконец наступила календарная весна. Как-никак, а глядя с окна перед тобой открывается уже совершенно другая картина, снег начинает таять, забыв перчатки уже не отпадают от мороза руки. Чувствуется приход чего-то светлого и по состоянию души. Уже начинаешь вспоминать о завалявшемся абонементе в спортзал, обдумывать желаемые покупки к потеплению. Все начинает преображаться. И с этим хочу поздравить всех. Ведь весна еще принесет за собой свежие овощи, зелень, это все не за горами.
А второе, хочу сказать, что, наконец, нашла применение нуту, который привезла из отдыха еще в январе. Использовала только четверть упаковки, приготовила из него Хумус. Блюдо это готовят в Израиле, Турции, поэтому заношу его в рубрику Арабская кухня, в одноименной книге я тоже видела такой рецепт. Но готовила я, наверное, не классический вариант, а с добавлением печеного сладкого перца.
Читать полностью »
