Апельсиновый конфитюр считают своим по происхождению англичане и принято подавать его на завтрак. И правда здорово, чашка горячего кофе, теплый хрустящий тост и баночка с удивительно красивым и ярким конфитюром…
Читать полностью »
ноября 2011
Новогоднее печенье «Звездочки» с цедрой цитрусовых
30.11.2011 
Anet
В преддверие Нового года я хотела бы поделиться своим опытом приготовления печенья. Я думаю, что в течении следующего месяца подборку подобных праздничных блюд я буду дополнять. Не обязательно ведь праздник желудка должен быть один день. У нас он будет чаще. Готовить печенье оказалось так приятно! Тесто месить не трудно, быстро, к рукам не липнет. С легкостью раскатывается и печенье можно печь разных форм и размеров. Не буду уже писать и простоте и натуральности составляющих. Я честно в процесс очень погрузилась, даже позднее время суток меня не останавливало.
Читать полностью »
Гарнир из кус-куса с овощами
30.11.2011 Anet
Продолжаю подборку рецептов с кус-кусом. Вот уж не знаю, почему мне он так понравился, может потому что в детстве не знала такого. Хотя я многие крупы люблю и уважаю. А с этой еще и салаты какие блюда интересные можно делать. Этот вариант очень, на мой взгляд, простой и не требует особых усилий в поиске продуктов. Все привычное и повседневное.
Читать полностью »
Сырный суп со сладким перцем
29.11.2011 Anet
Знаете... супы я очень люблю, да и считаю их полезными в рационе человека. Но как же мне сложно их фотографировать. Хотя я раньше и не часто пыталась это делать. Сейчас то у меня появился стимул научится. Я стала автором своего блога и мне важно передать вкус каждого своего блюда. Нужно сфотографировать так, чтобы у меня самой при просмотре возникали приятные воспоминания.
Читать полностью »
Острые крылышки «Баффало» с соусом блю-чиз
29.11.2011 Anet
Ох эти тяжелые будни, которые не сменяются выходными :) Материнство нелегкая работа, рецептов накопилось немало, а времени написать о них не хватает. В основном я стараюсь это делать когда мой ангелочек спит, чтоб не ущемлять во внимании. А самое спокойное время для меня — это ночное.
Перейду, пожалуй, к рецепту. С чем у вас ассоциируется Америка? С гамбургерами, картофелем фри? Такие стереотипы есть у каждого, кто не бывал там. Я и сама отношусь к последним. Но разнообразие блюд у них куда более интересней.
Читать полностью »
Салат со шпинатом и креветками
27.11.2011 Anet
Хочу сказать, что была худшего мнения о шпинате. Правда это мнение было предвзятое, так как раньше я шпинат никогда не пробовала. Мнение основывалось на детских ассоциациях со старыми американскими фильмами, где им пытались накормить детей, а они в ответ говорили «Фу-у-у, шпинат!». Видимо, поэтому, в моей голове были догадки о том, что это растение должно быть какого-то неприятного вкуса. Но знаете, я бы давно уже развеяла все эти сомнения, если бы видела шпинат в продаже или даже интересные рецепты с ним. А вот второе как раз и подтолкнуло меня к поиску и покупке. Оказалось вполне вкусно. Главное правильно применить.
Перед приготовлением тщательно вымойте шпинат, потому что на нем много песка и земли. Есть его желательно сразу после покупки. Если шпинат весенний, его можно употреблять в салаты в сыром виде, если же зимний — можно обдать кипятком или приготовить на пару.
Читать полностью »
Салат из кус-куса с тунцом
27.11.2011 Anet
Сегодня произошло мое первое знакомство с кускусом. Кускус — это манная крупа в муке. Технология приготовления такова: манные крупинки маленького размера сбрызгиваются водой и сформировавшиеся крупинки обсыпаются мукой, все это тщательно просеивается. Готовится очень легко, просто заливается кипятком и настаивается под крышкой. По крайней мере тот кускус, что можно найти на полках наших магазинов. Удобно и быстро. Почему бы и нет. Да и крупа оказалась весьма вкусной, легкой, нежной. Наверное, повлияло вкусное сочетание продуктов. Знакомство удалось!
Внесла некие изменения в рецепт по своему вкусу и настроению.
Читать полностью »
Соус «Табаско»
26.11.2011 admin
Знаете, может конечно я слишком «громко» написала название этого рецепта. Потому что, «табаско» — это бренд, который изготавливает острые соусы. Он настолько острый, что добавляют его буквально несколько капель, чтоб не превысить степень остроты блюда. Их особенность в том, что соус этот делается из натуральных ингредиентов и рецепт его хранится в тайне. Добавляют его в разные супы, рагу, маринады, а также во всем известный коктейль «Кровавая Мэри».
Читать полностью »
Севиче с лососем
26.11.2011 admin
Сочетание в этом блюде кинзы, чеснока и кислых соков просто мммм... 
Пальчики оближешь. На первый взгляд блюдо очень простое, не требует особых усилий для приготовления. Но некая изюминка в нем есть.
Севиче — это блюдо из рыбы или морепродуктов. Родиной его считается Перу. Оригинальный рецепт севиче представляет собой мелко нарезанную сырую рыбу разных сортов, в идеале плотную морская белую рыбу, маринованную в течении 15 минут в соке лайма. После этого к рыбе добавляют нарезанный кольцами красный лук, стебли сельдерея, кинзу, перец чили. Но в нашей стране надежнее всего сырой употреблять семгу.
Подают блюдо в зависимости от региона: со сладким картофелем или кукурузой; кладут на пшеничный лепешки; поп-корн и картофельные чипсы.
Я за последние недели перелистывания книг видела уже целых два рецепта этого блюда, а сегодня я попробовала такой рецепт севиче:
Читать полностью »
Рубрика: Кухня народов мира, Латиноамериканская кухня 
Метки: Кинза, Лайм, Лосось, Рыба, Табаско 
Комментариев нет
Куриный суп с кукурузой
26.11.2011 Anet
Быстрый и простой суп, где кукуруза заменяет картофель, а кинза и сельдерей вносят свой аромат для создания неповторимого вкуса. Когда-то, лет так 7 назад, в более молодежные годы мы готовили нечто подобное с подружкой в школе, вот уж не думала, что найду рецепт в журнале. Сравнивать их нельзя конечно, этот однозначно интереснее.
Читать полностью »